食好「西 」(二)：很想・一起吃冰

甜品店，本已是素常少光顧的；刨冰店，更是想也未想過會踏足！這短短的一段第二街，卻一再冒起耐人尋味的新小店，既然欲在此區「深耕」，總是要看看是甚麼新奇玩意兒。說「新」，刨冰 (台灣人叫「剉冰」) 已是一種古早味濃的食品，而我總是想，把冰塊磨成碎片，加些醬，收幾十蚊？看，這腦袋多食古不化！

Fig 1. 偌大的一片招牌空間，店名安靜地留在一角

Fig 2. 白色的氛圍，幾盞簡約吊燈、幾面掛牆鏡子，說是小店，內裝卻一點不苟且吝啬

Fig 3. 另一邊牆上的食物照片，十分台式，今晚就試最近的這款

Fig 4. 刨冰、仙草、豆花、飲品，還有冬日限定的燉品，貫穿了整個餐牌

Fig 5. 一起吃冰的「那個人」，對您而言，是誰？如今在哪裡？

人只有兩個，還有兩個剛吃飽了的胃，所以只能選最精華的。既然日式焙茶冰是期間限定、又適合二人一起吃的刨冰，就選這個吧！

Fig 6. 近看這個剛上桌的日式焙茶冰 ($85)，像一座小山

Fig 7. 連盛刨冰的盤子上，都刻著店子的徽號和名稱，那份「以人為本」的用心無處不在

一整份端來，滿滿一碗牛奶和焙茶分別直接製成的刨冰，其上再加一團忌廉和一串三色團子，旁邊還有一碗三色芋圓和一碗粉圓，單用看的就已經很療癒、很幸福。靦腆的詢問店員，旁邊這兩碗如何配合刨冰同吃：「直接加進去吃就好！」於是開動了。芋圓和粉圓，都是同伴喜愛的食物，而我呢，甜的就可以。

Fig 8. 忌廉和團子之上，還有一個小紙牌：不管如何美味，如果沒有同心的人一起享受，到頭來都是一場空

Fig 9. 仙草露臉了！就在泰山般的刨冰下面，默默地承托著巍峨

Fig 10. 謹遵店員指示，把配料都一股腦兒倒進去了，勺子不斷、大快朵頤

從小山般的一大碗，二人吃著吃著，而且隨著刨冰溶化，「山」漸漸不見了；像看到紅日徐徐落下，心中泛起一份不捨。都說人總不能過於傷春悲秋，但如果沒有了情，人心會變成甚麼樣子？

Fig 11. 仙草本身是沒有切細、一整塊地放到刨冰內的，當吃到末後，它的「件頭」便現出真身

又想起「當年」：在西門町的楊記，初嚐刨冰的滋味，那是配料和醬汁，加進水造的冰裡，很小吃的大刺刺感覺，不如眼前的精緻。還有，那時是一人「獨食」，如今多了人同行，然而懂得珍惜和感謝嗎？

玫瑰・雞

這不覺已開幕近三十年的商場 (還有人記得，這兒的前身是電車廠嗎？)，最下面和最上面都食肆林立。這家位於九樓的洋風韓式料理，因價錢比較大眾化，加上接受商場美食現金券，所以常有人龍。我們也是因為想好好「燃燒」現金券，這天加入了排隊的行列。人雖多，然而流轉也快，不消二十分鐘，已經能入座了。

邊等位邊閱覽餐牌，那幾乎被揭爛的雜誌式餐牌上，介紹了本期主打的「玫瑰雞」：倒不是因為以玫瑰入饌，而是顏色與玫瑰花瓣相像。那與同一國出產的「玫瑰鍋」，是否有相似之處？

Fig 1. 要entice食客一試，總得有個故事

為了「最有效益地」用掉手上的現金券，我們點菜都很克制，除了以玫瑰醬烹製的炸雞 (只賣剩沒有骨的一款，比較令人失望)，還有韓食店堂選的白切肉；特別是此店指明是「燒醬油黑毛豬」，便更想試了！

Fig 2. 玫瑰醬炸雞 ($128)，上面灑了令人產生聯想、實際與材料沒甚麼關係的花瓣，上面有幾粒年糕

Fig 3  換個角度看，偏紅的顏色是能引起食慾，不過無骨雞肉味道較遜，中和了那提昇的效果

經營這店的飲食集團，開了很多韓式食肆，甚至店子全韓文的都有，「哈韓」得很。試過他們幾個品牌的炸雞，暫時以這家的比較普通。「無骨落地」的影響也不少！

還有一味白切肉，不只「系出名門」，還標榜燒醬油的製法，所以肉色也理所當然的不是「白雪雪」，而是染了啡色。至於口感和味道⋯⋯一客正宗的白切肉，已能滿足鄙人了。

Fig 4. 燒醬油黑毛豬白切肉配大醬生菜 ($182)，執抝一點說，既然下了醬油，就不是「白」切肉了

Fig 5. 轉轉盤子，讓這道菜的要角「大醬」多點亮相

小試兩道菜，用掉手上的現金券，補$191，這回淺嚐人氣店之旅結束。當中體驗，就像門外候位的人龍一樣，來得快、散得快。

Fig 6  小倆口的一頓飯，拜現金券之補助，每人一百塊不到，算是到此一遊！

食好「西」(一)：永記

疫境退去、春天到來。是時候走在路上，深耕這滿有寶藏的區域。首先要「探望」的，就是這位「老朋友」。鄙人實在不敢自詡為這老牌小店的老朋友，但她佇立這社區良久，絕對是資深成員！

這幾年來，任誰都經歷過艱辛的日子。沒有了堂食，我甚至來買生的魚皮餃，回家自煮。如今雨過天青了，再來造訪，看到大家齊齊整整，有種恍如隔世的感覺；倒是店面裝修了，象徵穿過困境後的更新和重生。我們四時三刻才到達這家五時一刻就打烊的小店，靦腆地問：「仲有冇得堂食？」爽朗的回答「有呀！坐喇！」傳遞就一份親切和感動，是的，「人・情・味」這道菜，不是到處有售的！

Fig 1. 廚房前，仍舊有寫上食材供應情況的黑版，但加上了射燈，成件事當堂chic晒

Fig 2. 價格上漲是意料中事，但永記的價位，始終比他店平了一截

Fig 3. 辣椒油是潮式粉麵店的靈魂，辣椒籽又是當中的核心

以往在此一坐，必點一碗細雜米、一碗細牛米、並一碗淨魚皮餃，還有一碟菜。如今實行「少澱飲食」，細牛米改為淨牛肉，仍是收三十五塊。牛肉很貴，這價錢絕對是良心價！今天自備了菜，店員也沒有阻止。那就是「返屋企食飯」的感覺！

先點的豬雜米到了，以「細」的份量，米粉已夠兩人「些牙」。膶、肺、心、耳、肚、粉腸、大腸、腩肉，缺了心和大腸，若有所失的感覺；但到了五點鐘，仍有六款食材，已值得感恩！豬雜可以冇心，人不可以冇！

Fig 4. 細 (豬) 雜米 ($35)，多青，五個字口訣般的菜名，承載著厚重的交流和情誼，是QR Code點餐無法給予的

沒有粉麵墊底的牛肉，仍然具有「震懾力」的賣相。三十五元的這麼一碗，質和量都沒話說！

Fig 5. 細淨牛肉 ($35)，在大部分的粉麵店，這是個不可能的價位，特別是牛肉這昂貴的食材

Fig 6. 撈起仔細看，每塊牛肉都不是「濕碎」，而帶pink的肉地，吃起來十分嫩滑

還有那曾經買生料自己煮都要捧場的魚皮餃！餃皮有厚度，有嚼勁和鮮味，與坊間買到的大有不同，而餡料豐富鮮甜，連細碗都有七八粒，令人牙骹都軟的性價比！

Fig 7. 細淨魚皮餃 ($35)，一個女生未必食得晒

Fig 8. 來個「出水芙蓉」，外表滑溜、內裡豐滿

用完餐，還未打烊，與掌櫃、店員寒暄幾句，最讓我們掛心的是：生意復常了沒有？小店，有的是韌力，這個「馬拉松」都難不到她，還有甚麼好怕的？

覓・幸福

位於港島東老牌商場、屹立三十多年的日式百貨，近年動作頻頻。繼縮減規模至剩下地面及地庫，去年又開始了大翻新；地面先行亮相，整個變得更光鮮和簡約。這樣一變，原本位於角落的日本名牌咖啡廳也被更換了。

這天未有預訂之下來訪，發現這主打燒物的新店人氣甚盛，首輪坐滿之餘，還有一長串碰運氣的電話號碼。心急地等了又等，排在前面的等候客人，很多已轉到其他食肆了，我們得以在次輪入座。這已是一份幸福！

Fig 1. 每晚不同的時令海鮮，到了次輪，不少都售清了

Fig 2. 餐牌首頁主廚推介，都以海鮮為主

Fig 3. 其他海鮮推介菜式

Fig 4. 多款適合伴酒的小吃，增添幾分居酒屋味道

Fig 5. 除了寫在紙牌上的時令海鮮，常備刺身亦不少

Fig 6. 主打的串燒菜式，鹽燒牛排之外，煙燻沖繩黑豚肉也很吸引

Fig 7. 身為當店主角的幸福鳥，有串燒也有燒雞

Fig 8. 除了推介部分，餐牌還有其他海鮮燒物

Fig 9. 其他燒物之選，其中燒菠蘿更是來自沖繩，當然要一試！

Fig 10. 之後就是一品料理的選擇

Fig 11. 連鍋物都有提供，已接近包羅一般日本料理店的所有種類了

Fig 12. 開放式燒烤爐，放上各種食材；可能是新開店不久，爐灶看起來還很新淨

選擇多，但胃口和荷包都容量有限，只好選幾款特別有興趣的來試；而名物「幸福焼き鳥」($188)，也要待第二次光顧時才點。今回綜合起來，與各位分享！

Fig 13. 首先挑動胃口的，就是附送的前菜 (茶芥每位費用$20)：首次造訪，是中華海藻

Fig 14. 再來所享的，則是味附青瓜和螺肉，諸位也能看到，主要是青瓜

Fig 15. 煙燻沖繩黑豚肉 ($128)，燻過的肉料再燒，已叫香味層次增加；啖啖肉更是叫人吃得暢快！

Fig 16. 餐牌有兩款魷魚菜式，今次選了汁燒九州槍魷魚 ($158)，兩個要件是肉夠厚、燒得香，而眼前這條都交出了功課

Fig 17. 魷魚身、魷魚鬚，各有所好；魷魚鬚沾滿芝麻，更添香口

Fig 18. 鹽燒牛排 (120克，$168) 偏於薄切，份量看來倒也不少

Fig 19. 近鏡看橫切面，pink的部分已相當少，過熟與否則是比較主觀

在此特別「插播」：幸福鳥 ($188) 駕臨！

Fig 20. 價錢不便宜，半隻雞的份量不大

Fig 21. 眼見雞肉留有些少pink，而嚐起來也吃得出肉質比一般燒雞要嫩

Fig 22. 燒豆腐 ($38) 厚厚的一塊，燒得皮香內軟，稍帶燙口，灑上葱粒和鰹魚碎，倍加惹味！

Fig 23. 燒沖繩菠蘿 ($38) 有兩塊，燒得不過焦，保有豐富的汁液

Fig 24. 燒芝士年糕 ($48) 也是有兩塊，有別於煎炸，燒的年糕表面稍乾和脆，裡面chewy帶黏的口感，還有芝士的拉絲，值得試

吃到此，還有一味菜未到；催促之下，開胃菜變了「餐後菜」…

Fig 25. 昆布鹽雜菜沙律 ($58)，到最後才吃，幫助一下消化吧…

回顧這個光顧經驗，即使抵扣集團的兩張現金券，每位消費 (不包括第二次去吃的幸福燒雞) 都超過$270。同一筆預算，您會作何選擇？

Fig 26. 質素不低的一頓飯，而且再來並嚐了名物，可以move on了