等候．神

簡評：有幾好食？請撫心自問。

人們常說，美好的事物，總是要耐心等候。

... 但若等到了，才發覺實際上不如想像的美好，您又會作何反應？

銅鑼灣 SOGO 全館裝潢，終完成最後一階段了。B2的超市，在四月下旬重新開幕，趕及一年兩度的週年慶檔期。為準備搏殺，特地去了一趟視察環境，一到埗便不禁皺了眉頭：怎麼更擠了？原本已不高的樓底，因為新裝潢的燈光和天花木裝飾而變得更具壓迫感；而原有的餐廳撤去了，又更換了部份陳列區，騰出空間引進了好幾個新的專櫃。如此一來，走道變窄了，又要預備位置給人氣專櫃的顧客排隊，可謂迫上加迫。Bake 當然還在 (只是人龍已不如前)，而新引入的北海道蛋糕亦未能製造熱潮；反而尤海姆的「隱藏品牌」、用上神戶牛的烤牛肉批，就成為了「龍常在」的搶購商品。

賣的東西就只有這些 ...

... 但已經比隔壁的 Bake 獨沽一味多很多了

這晚趁週年慶的熱鬧，買食材之餘順便「巡視」一下專櫃，神戶牛肉批「売れ切り」(售罄) 的告示，理所當然地擱在櫃台上。碰巧有店員在做整理，問她何時來才確保買到，「早上十時開門時就一定有！」唔該晒，這答案實在有用。

是貨源真的有限？還是饑餓行銷的又一示範？不得而知。但等的人，真的等到餓了

其實店員的說法也是事實，因為每天只有「朝十午三」兩次出爐，每輪個多小時便掃清了，所以人龍也非一天到晚。

翌日中午再造訪，當然也已賣光了，卻碰到一位貌似日本人的おじさん，拿著一個結了冰的紙箱進了後面的廚房，店員還對他說「ありがとう」。那必定是製餅師傅吧，連材料也要自己運送？真矜貴。

下午二時十五分，要完成 shopping 了，心想要趕三時出爐或者太遲了，但離開前還是去看看。怎料已在輪候的只有約十人，還可排在專櫃前，便待了下來 - 心想同伴還蠻想試試看的。(後來她竟說，以為是我很想試才讓我排隊的，看來默契還亟待改進！) 閒來沒事，竟與前後的「知音」聊了起來，如此時間便好打發些。期間還有不少人想「跟隊尾」，但都被在場的工作人員告知：「要去逃生出口嗰邊排喎！」地方淺窄，分幾段人龍也是沒有辦法的，但排在消防梯，相信是又熱又迫，不會太好受。這牛肉批，一定要超好吃才對得起一眾老饗，不然不被罵爆才怪！

出來了！圓形是原味批，方形是咖喱牛肉批，最遠的是期間限定的蕃薯批

最近的是紅豆批，這一輪就只有這盤六客，相信輪不到我了

荷包形的小牛肉批

雖然叫人望穿秋水的都出爐了，但時間未到 (以收銀機為準，一秒不能早)，我還是只有邊流口水邊端詳著，還有心中數著還有沒有機會輪到只有六客的紅豆批。相傳的神級熱賣品，等了還是再等 ...

下午三時最終都是到了，店員一位一位的為客人落單、入盒，慢是慢些，倒是可以用日語「丁寧」來形容 ...

店員捲著牛油紙，以船型包裝那比牛肉批更稀有的紅豆批，那「慢」工出細貨，叫我想起電影 Love Actually 中，Mr. Bean 包禮物的情景

個別入紙袋後，才放進盒中；還可以指定，哪個放大/小盒。很茶道的服務，我 (可能) 很狼狽的吃相實在配不起

一切一切都只是前奏，這一刻才是 moment of truth。特地買了一杯 macha latte 去迎接這「味蕾饗宴」... 同伴的一句：「你睇！我咬咗三啖都未咬到牛肉！」，叫我猛然驚醒。牛肉，的確算少，就算你把神戶牛說得有多「神」，這麼小一坨肉，要吃得很用力才試到它的香醇。一句到尾，其實 Pie and Tart 的出品，也可給出相近的水準。

看咬得有多深，便知牛肉餡有多「少」

每人限買六件 (一客紅豆批算一件)，所以也買了咖喱牛肉批和蕃薯批，實行與親人同享。咖喱味的也不怎麼樣，反而最得我心的是蕃薯批，甜甜的蕃薯蓉帶來咀裡一陣充實，算是多少彌補了牛肉填不滿的空虛。

我至今仍在幻想，那次落空了、只有葡萄份兒的紅豆批，味道會是如何。

等到發慌，還有逸緻去把它加熱？一口吃光都不需廿秒！

每人消費：$96
回味度：🍎🍎
性價比：💵💵
整體體驗度：💖💖

柳．宗元

簡評：放題性質，以鐵板炒雞做主打，相比其他任食選擇 (牛肋骨、五花肉等)，未免比較薄弱。午市消費相宜，相約三五自己，來邊玩邊吃，是很好的節目。

當同伴問我，有否興趣到這才開幕幾天的韓流新店趁趁熱鬧時，我倏地想到「柳宗元」這個名字。這個聯想，當然與姓氏有關；而翻查這唐宋八大家之一的生平，又找到彼此間的一些關連。不過那些話，吃飽再說。

我還以為，才中午左右，該不愁無位子吧。然而新城市廣場的立地條件，加上媒體曝光的強大吸睛能力，讓我的幻想成了空想。欲電話訂枱 (不知用 OR 的 Table Map 會否訂到？)，得到「已訂滿到五天後 ...」的O咀回應，唯有到現場等 walk-in 席，碰碰運氣。同伴先發取票後回報「等廿幾個冧把，估計最快點三」，才明白現今城中眾民對新鮮事的熱衷程度。

邊等邊八卦，了解一下這「遊戲」的「玩法」。桌上有隻「大鑊」，以盛載和烹調這兒的耍家主菜：鐵板炒雞。每鑊都附飯或麵，放下去一齊即炒 (唉，最近這又變成敏感辭彙！)，或吃了部分雞才加進去炒；也可付錢另加海鮮 (蝦、青口、魷魚) 和鍋邊的芝士。雖然格局很 inviting，但食客參與的程度其實不高，因為店員上桌時會同時負責炒。除了這主菜 (除$88的60分鐘午市set，其他價位的都是無限追加)，旁邊還有冷菜、熱食、甜品、韓國飲品和咖啡的自助櫃位，自組而成一頓豐富餐點。成件事的確很「玩」，這不單是賣食物，而是銷售一個 participatory 的餐飲體驗；即是說，這頓飯享受還是難受，閣下是有份的。

韓風潮店，炸雞是沒有理由缺席的，而且任食；不過個人覺得還是不要反客為主

牛肋骨、五花肉、烤牛肉等都是任食，不禁令我懷念還有 buffet lunch 供應時代的新羅寶

除了泡菜、魷魚絲 (呢樣有趣！) 等冷菜外，還有生菜、醬料、蒜片等，讓客人包著炒雞來吃。這種韓劇常見的食法，終可以親嚐了！

前後一小時，終於安排了位子給我倆。點了最低消費的 $88 午餐 (限時60分鐘)，再加海鮮和芝士。準備的時間有點長，我和同伴把握時間盡掃任食的菜式。除了炸雞稍嫌炸粉和皮佔的比重偏高外，其他的菜式都有水準，不因任食而有所妥協；但要留肚吃眼前那鍋，所以都只是淺嚐。湯方面，有海帶湯和大醬湯兩款可選，而大醬湯又是韓劇中阿珠媽常弄的家常食物，所以馬上舀了一碗來喝。感覺上像味噌湯，重點是發覺自己懷著像是遊覽熱門景點的心情來嚐這湯，有點奇怪 ...

主角終於現身了，雞、菜、年糕 (有三種味道，最特別是有紫薯味的，推薦翻兜)、加料的海鮮等，放到鍋中間；店員A炒了不久後 ...

材料一併放到鑊中，搏炒！

還有飯、魷魚 (？) 等另上 ... 真的吃得完嗎？

換了「他」...

Oppa呀！！！안녕하세요

來自韓國的Mark，當然不只來站崗做生招牌而已。有些店員 (可能是新進) 幫客人烹調時，Mark都在旁看著，該是以其正宗手法進行在職訓練吧 (這些店員烹調時，鑊邊加了個圓形的金屬屏風，以防「炒出界」？)。Mark看了幫我倆炒雞的店員不久，就要求接手。他邊炒，邊答我們的問題 (你結咗婚未？對香港女孩印象如何？講笑咋，冇問呢啲)。

당신은 정말 좋은사람이에요 (你好nice啊)

Mark說，這是韓國很普遍的住家料理，媽媽炒好了，一家大小就吃這盤。(我記得韓劇中，家中各人人手一匙，碗都不用，就直接伸匙舀來吃。衛生？一家人嘛。這兒桌上沒有「公匙」，我想也是這麼一種傳承。) 至於飯何時加進去炒，他說都可以，所以我們決定先不加。

店方推薦初來報到的我們，先嚐「兩級辣」的柳氏家辣炒雞。可能泡菜的辣法早已深入我心，食落覺得這雞的辣沒太大特色。而因為有其他牛、豬、雞等任食熱葷，個人覺得炒雞要作領軍角色，未必夠力。我們也用雞和海鮮，加進生菜包中，混醬料和蒜片同吃；也許材料在熄火後已不夠熱，食感不及燒烤料理中，把剛燒好還燙口的肉料包生菜食那麼過癮。

吃了不久，我建議加飯進去炒，而且「坐言起炒」...

大 (話) 廚出馬！

我的廚藝顯然不怎麼樣，店員 (不是Mark) 看見便馬上來接手。飯是另外有醬料炒，而且比雞更辣，我發覺炒完後的雞飯比「淨食」更好味！不過吃任食吃太多，反而炒雞吃不完；這也是頗普遍的觀察。(如果不是限時60分鐘，不那麼急的話，大概會吃得更愜意吧。) 雖然飽了，但飲得唔好嘥，我倆冒「漲爆」的危險，喝了好幾款韓國罐裝飲品；我還是喜歡忌廉溝鮮奶 (原味)！至於蛋糕，免了，雪糕也只是淺嚐。

 留意番，雪糕杯的花紋酷似「H.D.品牌」，其實不是

這次體驗，還有一項令我印象深刻、不得不提的，就是負責接待的店員 Nicole。她態度殷勤而淡定，臉上保持微笑，服務敏捷又耐心聆聽客人的訴求；當然還有：靚。同伴說 (她居然沒怪我睇女仔) 她像Anjay，我就說有過之無不及。年輕真好，粉都貼啲。柳氏家要小心了，隨時被撬走啊！(抱歉，不留照片，請大家親自驗證。) 所以說：夏天，真的是為大地帶來靚女！

好，首尾呼應，搬出柳宗元。這位有料之人，失意於官場並被流放後，轉而 (說是被迫的也不為過) 寄情於遊山玩水，所著的遊記竟流傳至今！我倆作為港島人，到沙田咁遠來「一遊」，享美食還有美人 (您誤會了，我說的是身邊那位)，勉強也有那份雅致吧！

每人消費：$150
回味度：🍎🍎🍎
性價比：💵💵💵💵
整體體驗度：💖💖💖💖