鵝？乜哥？

以燒味 (特別是燒鵝) 掛帥的茶記，近期愈來愈多。當中有一些以「乜哥乜哥」命名的，又標榜燒製的獨特方法，荔枝木呀甚麼的，賣得都不便宜。所以像鄙人如此孤寒成性的 (說是這樣說啦，吃個茶餐就介意一個幾毫，任食放題埋單千幾蚊就眼都唔眨)，今天與同伴同來造訪，就沒有點燒鵝了。

說實話，是因為「匆忙」。要趕下場，僅夠時間吃個快食。於是選了個很久沒吃的沙爹牛肉麵特餐，同伴則點了中式快餐中她最愛吃的燒味雙拼飯。

Fig 1. 特餐才收 $44，在灣仔區有此價位，更見抵食

麵的沙爹汁給了我驚喜，裡面有咬得出的花生粒，連帶湯底也有濃郁的沙爹香。這種在FB有專門群組的港式「名物」，「頹做」的茶記真是大有人在，我也不由自主的敬而遠之。眼前這一碗，總算叫我得回一點信心。炒蛋的嫩滑也是goodish，至於丹麥酥，說實話，給我「大火厚多」會令我更開心！

Fig 2. 沙爹牛肉麵，一麵獨風流！

Fig 3. 「配角」的炒蛋和烘丹麥酥，平心而論，並非「循例」的角色

燒味雙拼飯到了，叉燒稍瘦，但部位不至於乾癟柴皮；至於燒肉則水準平穩。無論當天或是之後，同伴都一再堅持，這裡的燒味是「好得」的，更不只一次帶同事來吃云云。看來與她再次試真，是跑不掉的了！

Fig 4. 賣相討好的燒味雙拼飯 ($55)，叉燒的份量尤其「鬆手」

Fig 5. 兩個餐都奉送餐飲，我們今天的「那杯茶」

Fig 6. 午餐餐牌，「常餐．特餐」價錢尤其相宜

Fig 7. 燒味「專頁」，燒鵝飯並不是特別貴，不過若有心試，無理由不試燒鵝脾吧！百多蚊走唔甩

陳皮花生，好味。您也吃過吧！至於陳皮燒鵝 - 下次吧。有冇放題食？

有・生「機」

 一整個季度，大家都在艱難中苦苦支撐。是，困境總會過去，但我又能捱到太陽再出來的日子嗎？「要活下去」，想「生」，就會有「機」。

把自己多年受主顧們喜愛的菜式，變成放題「盡地一煲」，就是這坐擁多年「米記」稱譽老店的招數。最初反應淡靜，後來經媒體曝光，便引來不少初試的客人，也不乏忠粉撐場，總算有了成績。今天連假，便把補祝和預祝生日、母親節等一次過同慶 - 就四個人！

Fig 1. 一年又一年的肯定，成就小店的硬淨招牌，也給予對凄冷景氣作頑強抵抗的底氣和靭力

Fig 2. 店方為我們預備了一個角落，既妥善滿足了比標準更高的防疫要求，也讓我們自成一角地慢慢享受

Fig 3. 桌子旁的小矮櫃，上面隨便放了些酒瓶，細看⋯嘩！不得了！五大莊園的品牌，一支也許已足夠抵上這一頓飯

Fig 4. 一眼睇晒的食品清單，畢竟不是日式放題，種類不能相提並論，但店方已放上不少拳頭菜式在其中，老饕有福了！

我們甫安頓不久，已經有菜式上桌！不用點，送的：每人一隻新鮮炸起的乳鴿！四人中有兩位不吃，那我不客氣，多吃一隻了！熱騰騰的脆皮，咬落滿有肉汁，對餓著肚子到中午的我，真是及時的慰藉。

Fig 5. 四隻乳鴿，大小各有不同，共通點是燙口美味

Fig 6. 涼拌雲耳也同時送上，不吃乳鴿的親人也不會「冇啖好食」

Fig 7. 還有皮蛋酸薑，以最傳統的姿態，坦率的切四片上桌

Fig 8. 同樣是前菜的黃金魚皮，愈「金」愈好，即是鹹蛋黃含量夠多！

Fig 9. 醃蘿蔔條，同是不加修飾的自家製味道

除了乳鴿，放題還有幾款每人一份的菜式，包括羹湯和粥，把這些都吃完，您大概已飽了一半！

Fig 10. 「太史五蛇羹」，我知名字有段古，那麼這碗太史瑤柱魚肚羹又如何？

Fig 11. 生記孖寶 - 椒鹽鮮魷和煎藕餅，下酒佳餚，雖有追加優惠價，然而還有很多味菜式想試，還是忍口淺嚐

Fig 12. 店方特調的水果酒，正好用來伴著「孖寶」享受

Fig 13. 尋常百姓的懷舊恩物：泥鯭粥，四人份量的一窩

Fig 14. 「打撈」一下「內涵」，發現肉丸！

Fig 15. 再舀一下，魚肉出現，不知繼續舀下去，還有甚麼好料？

接著是「當店自慢」、每枱必點的生炒排骨。既是一饗老饕的「名物」，評鑑的水準自然要提高一些。個人覺得若汁少一些、排骨炸得更脆身，效果會比較好。我心中的標竿，是原位於中環金華燒臘旁商廈樓上的革新會，其貌不揚、售賣兩餸一湯、白飯任裝的打工仔套餐，但做出連食慣好嘢、那天「紆尊降貴」陪我們同去的主管，都大讚「好食到耳仔郁」的生炒排骨！可惜金華現在已經消失，至於革新會，還是當日去吃飯那個模樣？

Fig 16. 眼前的這碟生炒排骨，色澤較淺，粉漿也稍嫌厚，炸得未夠透

接下來是吃齊放題內的「三雞」：南乳碎炸雞、招牌鹽焗雞、東江沙薑雞。一直都是吃肉，不吃到撐才難！

Fig 17. 南乳碎炸雞率先「件上」達陣，香口、粉漿薄身、最緊要是熱辣辣入口！

Fig 18. 鹽焗雞，看來三「行」來自三個不同位置，特別淺色的「右排」令我一時間喚不出這是何「雞」

Fig 19. 還有這沙薑雞，不是另上沙薑沾醬而是把雞直接泡在沙薑汁中，令鄙人開了眼界

這放題難得的是，把一些平時不易吃到的菜色，都放到任點清單之上：梅菜扣肉固然是令人又愛又不敢亂來，還有蝦子柚皮！席上長輩說自己做得比這更好，不過畢竟是工夫多，我們還是乖乖先吃完面前這碟，不欲老人家辛苦了！

Fig 20. 蝦子柚皮，沒想過會漲卜卜的，表面灑滿蝦子；食落沒想像那麼腍，而且有點苦

Fig 21. 梅菜扣肉，一於迎肥而上！事實上肥的部分不算多，而且炆得夠腍身，加上店方獨門的「媽媽甜梅菜」，化解了油膩感，雖已食到啖啖肉，還是多吃了兩口

Fig 22. 傳統家常菜，還有這味大澳土魷剁肉餅，水準當然不含糊

云云菜式中，值得特別一提的是兩款魚類菜式，特別是煎黃花魚，店方選用了較細條的魚，做出來效果相當不俗，甚至超越了凡到小南國等上海菜館必點的小黃魚！

Fig 23. 沒想到在此吃到煎黃花魚，其皮脆肉嫩更是令我驚喜，必食！

Fig 24. 蒸魚雲是傳統中菜，這回店方採用了剁椒，呼應了坊間流行的川辣食法；這次點來，還為了配合長輩的口味

腸胃已傳來訊號，但還有些想吃和「翻兜」的，要勞煩一下肚仔再接再厲了⋯

Fig 25. 賽螃蟹也不是廣東菜館常見的菜式，想要試試

Fig 26. 同伴是椒鹽鮮魷的擁躉，所以「安哥」了一輪孖寶

Fig 27. 為幫助消化 (還有饞咀！)，也點了這款梅菜肉燥蒸菜心

Fig 28. 澳洲和牛牛丸湯，一看到「和牛」二字，我和同伴便失去理性，要點來嚐嚐！

Fig 29. 還未心息？？是，所以點了頭抽銀芽炒麵來埋尾

Fig 30. 不是刻意用盡三十張照片的上載限額，而是不可漏掉為這「家常盛宴」作結的甜品：白糖糕

由頭帶到尾，盡興的代價是：食滯了，之後胃脹了幾天！下次再去吃，會點多幾碟菜吃，做好平衡⋯哈！

小伙子

簡評：舒適的環境，扎實的功夫。推薦奶茶！

吃完了一頓愜意的小品京川滬菜，週末的食慾仍有餘額。到大廈樓下準備離開時，又看了一遍到埗時吸引了我目光的宣傳牌。なに？下午茶多士餐才十八塊？頓然勾起我的奶茶癮，再進電梯往上走。

細看水牌，才知她與四五樓的京川滬菜館屬同一集團。難怪在裝潢上也可見一斑。

以港式西餐廳作定位，地方寬敞，位置又坐得舒服；以茶記價錢在此歎個 tea，俾加一都抵

具懷舊色彩的菜式介紹，喚起「豉油西餐廳」的回憶

茶餐價錢合理，而人流較少，大可優哉悠哉的在此享受懶洋洋的週末午後

午餐價位也是接受範圍，關鍵是能否貫徹「豉油」本色

即使要收加一，最便宜的厚多士茶餐廿蚊就落到樓。我們選了咖央多，麵包是夠厚，不過烘得未夠，燙和脆口都未如理想。

不夠脆這缺點，在簡單食品如多士要扣不少分；不過相信店方可輕易改正

至於炸雞脾則是令人滿意，件頭合理 (未至於大)，最重要的是料靚，吃不出雪藏的味和肉質，炸得透而不乾。同伴現場用鹽和胡椒粉自製淮鹽，她的創意常令美食更美味！沙律份量稍嫌孤寒，真是「雜果」而不混薯仔；伴碟的沙律菜似曾相識，原來是剛剛才在樓下吃過的翡翠苗。

雞脾沙律，絕對是交得功課的水準

素有準備者，舉手投足都可以看出。餐飲在沒有事先要求下，主動「後上」，光這點就掙到不少分數。Grand Menu 中索價 30 元的一杯奶茶，是這下午茶的亮點：茶甘而不過濃、奶加上volume而不過厚，真的不錯！如果 gourmet coffee 夠膽收 40 元以上，這杯奶茶的性價比亦不弱；可況現在連食品都不過廿皮！

這兒的奶茶做出這個水準，有點喜出望外

店員正準備晚市，在餐桌舖上西餐廳風十足的格仔桌布

驟眼頗貴，不過 a-la-carte 的seafood platter 也要四百多塊，主要是看其是否可以 live up to her promise

把 Grand Menu 拿來看了一遍，價錢並不便宜；但若是忠於港式西餐的傳統 (這並不容易，連莎厘娜的復刻版也倒下了，便知那出品水準並不易為)，倒是值得花。直接來試，或許風險太大；不如改天來嚐午餐，作為踏腳石吧！

每人消費：$30

回味度：🍎🍎🍎🍎

性價比：💵💵💵💵

整體體驗度：💖💖💖💖