閉眼・食

同伴向我提議：不如去食薩利亞。「食物價錢相宜，打開餐牌，鍾意食乜叫乜，感覺很爽的。」

好，好呀。不是放題，但有食放題那份無拘無束、甚至帶點任性。畢竟我未做到「點餐不需看價錢」的財務自由，也可在這價錢貼地的日式洋食連鎖店，一試那份滋味。

時間還早，一到達位於小型商場地庫的店舖門口，就有店員安排了座位，總算避過了之後出現的人潮和等位時間。用餐區不算大，想坐到未有顧客的地方，店員婉拒了，說人手不夠，那邊不開。那可問題大了，餐廳薄利多銷的經營策略 (這樣的價位，不靠翻枱快，又可以靠甚麼？)，被人手安排打亂了；「有得睇，冇得食」，不單是店外眼巴巴看著有枱卻入不了座的顧客，還包括沒法發揮營運潛能的經營者。

趕快點餐，免得人多要等上菜。打開餐牌，嘩，真係抵到呢！Pizza三十蚊有交易，外面專做外帶的Pizza店，這價錢連一片都買不到！熱蔬菜是粉麵店油菜的售價，最「貴」的羊鞍也不過是$78，而且是每客三件，天呀！而飲品吧也不用全枱叫，對顧客的信任真是舉世難求！

Fig 1. 「瘋點」一輪，才不過二百幾，而且…不設加一！！！

Fig 2. $13一位的飲品吧，還提供即磨咖啡，選擇不多，但已是放題店級數的慷慨了

Fig 3. 汽水機則是指定動作了

Fig 4. 連茶包都有四款選擇，完全對得住喜歡喝熱茶的顧客

餐點很快就開始陸續送到，冷盤上菜快完全不意外，相信熱盤也是放入焗爐等烹煮裝置，不經人手，可以減省備餐時間。眼見菜式的份量和賣相都相當「標準」，相信日式企業的SOP在此也有效執行：無意外，但亦無失望。

Fig 5. 細甜蝦沙律 ($20)，份量比較適合一人享用，不過「喪叫」之下，淺嘗便可；甜蝦份量相當於三件壽司，是意料之外的多

Fig 6. 蒜汁燒魷魚 ($29) 是同伴的「飛彿」，肉質夠厚亦彈牙，若到日本百貨公司買生的原隻魷魚，這價錢根本買不到

Fig 7. 白汁芝士焗肉丸 ($45)，用上豬牛羊肉的菜式取價較高，可以理解；肉丸不是乖乖的一粒坐一個位，有兩位同學曳曳走位了 (笑)

今天的主角 - 羊鞍焗爐燒出場！單據上已把事實和盤托出：是用焗爐「燒」的，不知焗爐內有沒有明火？反正眼前的熟而不焦就是了。回想燒肉放題店「自燒自受」的那片羊架，被火燒到一整面金黃色的，鄙人甚至覺得有點焦才好吃。不過在這裡，「快」和「安全」(我是指不會被客人投訴「燒燶咗喎，換過」) 是王道，明嘅。

Fig 8. 羊鞍焗爐燒 ($78)，味道穩打穩紮，讓喜吃的同伴多吃一件！反而配菜的薯粒和粟米，顯得實在太「罐頭」了

Fig 9. 原味雞翼 ($20)，有四隻，其中一隻的「背影」在後面

同伴沒有點飲品吧，只有我在喝，乖乖地，一個人喝。

Fig 10. 「誰偷走了我的半杯咖啡？」不是的，咖啡機按一下，只倒滿了半個膠杯。順帶說一句，用來喝汽水都是可以接受，膠杯用來載咖啡或茶則有商榷餘地了

最後一道菜，就是「菜」，姍姍來遲了。難道真的因為要落鑊炒，所以需時較久？

Fig 11. 香蒜辣汁野菌西蘭花 ($20)，名字超長，所以需時也長？賣相十分中式，份量合理

這頓飯，我倆可謂是想食乜叫乜，而且避開澱粉質菜式 (飽肚又便宜的意粉、薄餅⋯顧慮到這些食品對血糖水平的衝擊，低於對荷包的「保護」)，「生酮」得很，每位卻才一百塊多一點。我說「閉眼」，不是說「冇眼睇」，而是有「闔埋眼」點餐的自由和豪氣。真係幾爽㗎！

抵得佢！

忽然之間，全城進入了戒備和焦慮狀態。數以年計的一場抗戰，大家都累了，卻在新春時節迎上如此一個波折，就好像跑馬拉松到了 Hit The Wall，竟又遇上難熬的上坡道！都已筋疲力竭了，還要咬緊牙關、鼓其餘勇，不免有點勉為其難吧！對於「剛巧」在此困難時期開張的食肆，開不出紅盤、還要等待黎明⋯

就在這樣的一個早上，我們走在西環街上，向對面街一望，那簇新住宅大樓門內的燈箱廣告，還有上面的燈光和裝修。我想起了在入門網站，看過這「隱世日式美食廣場」的報道。門口和樓底極高、面向大街的用餐區，再怎麼說都不能形容為低調，不過礙於只有兩部電梯可到，缺乏商場式熱鬧門面或自動電梯的招徠或便利，說店子「隱世」也不為過。同伴看了看也有興趣，所以便坐了電梯、登堂入室，成為這天第一位 (應該係，除非唔係) 客人。

Fig 1. 偌大的店面，就只有那麼幾個麵包陳列櫃，裝修陳設竟佔更多空間，滿有「Wabi-sabi 侘び寂び」的味道，與對面舊式大廈的外觀更成了有趣的對比！

Fig 2. 放滿飲品的凍櫃，就在收銀處旁邊，還有上面一個形格大招牌，就在步出電梯的一刻，在左手邊展開充滿活力的笑臉，cheer up當下難免gloomy的客人

才早上十時多，旁邊的洋食餐廳還未營業，麵包店員還提議買麵包、然後為我們翻熱，讓我們在餐廳的座位堂食。(最令我倆驚訝的是，那位操流利廣東話的女士，竟是位從關西來、在大阪花了一年時間學整麵包的日本人！而學了多年日本語的鄙人，水準卻不甚了了⋯) 成為全場唯一的客人，已是最高的社交距離，同伴率先走到向街的一邊卡位，「獨自」享受這新的餐飲綜合店面。

Fig 3. 作為同時售賣Luna蛋糕的姊妹洋食店，別具型格的裝修自然是以月亮為主軸

Fig 4. 有卡位、有大方枱、有靠窗的四人座，更有一排「面壁枱」！壁上的「光環」，加上石枱的反映，看到一彎明月嗎？

Fig 5. 連餐桌上的擺設都是別出心裁而又配合主題：太空人燈飾！如今的想望卻不是飛上太空咁誇張，只要能再一次「飛」已很不錯了，旅行控們，不是嗎？

如此精雕細琢、用心陳設，十分療癒的地方，食物會貴嗎？反正出售的麵包只有十款，不妨逐款來個特寫，由您來做評判吧！

Fig 6. 「当店自慢」推薦品，就是這款蓮藕煙燻雞吐司，幾塊厚切蓮藕，配上雞肉再加芝士烤焗，小半碟小菜放上一塊麵包上，才賣二十三大洋！天啊，連City’super的麵包店都比她賣得貴！

Fig 7. 煙燻雞系列另一產品，用上了南瓜片鋪面，同樣取價$23，不過今天選上了其「師姐」，這款只有留待下次了

Fig 8. 煙燻雞家族還提供牛蒡的選擇，切片的牛蒡加上芝士，每件$25

Fig 9. 白菜烤火腿吐司，就像把奶油津白搬上了麵包面，售價也是$23，今天同伴選了這款

Fig 10. 一對「煙肉姊妹花」出場，左邊用大葱、右邊的則是洋葱，亦是每件$23；個人認為一向只佔「妹仔」一角的大葱，這回一躍而上舞台中央，更是別開生面！

Fig 11. 誰說「罐頭夾麵包」一定係頹？這款就用上了油浸沙丁魚和薯仔，售價$28已是全場最貴

Fig 12. 蛋奶素的朋友亦不愁沒有合適選擇，這款時令蔬菜炒蛋吐司，上面有蕃茄仔，至於芝士和炒蛋下面還有甚麼，就等您來嚐了！售價更抵，不過$21

Fig 13. 同樣只賣$21的，還有這款炒香菇吐司，材料選用滑子菇，素食者要留意是否有芝士鋪面

Fig 14. 壓軸出場的蕃茄黑橄欖吐司，鋪滿蕃茄仔和黑橄欖，再加上芝士，乍看像是雜莓撻！也是$23有交易

買件麵包的價錢，可以在十幾呎樓底的西餐廳座位「包場」慢慢享受！那還不是「奇妙之旅」的全部：有吐司食就自然想飲杯咖啡，正當想找個餐牌細看、也預期四十塊過外一杯的「精品價」，店員就端來一個屬於麵包店的飲品清單，Espresso才$25、最貴的Mocha亦不過$32，更驚喜的是有「套餐價」半價優惠！那我們當然二話不說，同伴點了杯Black (&25)、而我則聽從店員的推介，點了Cappuccino ($28)。

Fig 15. 除了五款咖啡選擇，非咖啡類有朱古力 ($28) 和各款果汁和有氣水 ($30)，就是放滿飲品櫃的罐裝，看來都是日本進口，半價的話絕對值得一試

Fig 16. 再參考埋午餐和午茶時段的套餐，每個主菜都附沙律和湯，飲品只需加$28，更有生酮飲食可選擇；每款最貴只是$128，和牛三重芝士漢堡更只收$108，價位冇得輸，改天要來嚐嚐，試真CP值先

等了十分鐘左右，翻熱了的麵包便送到了。同伴稍嫌未夠熱，不過沒有要求再處理；店方也開放接納意見。說來也有趣，餐廳經理是位曾在日本居住的菲律賓人、麵包師是地道日本人，另一位店員則是印尼華僑：一個「亞洲聯盟」的組合，用心服務著我們兩個人！

Fig 17. 翻熱過的蓮藕煙燻雞吐司送上，店方細心地切了四份；不是熱騰騰也不打緊，食物的暖笠笠，加上人們互動的暖意，我倆都收到了

Fig 18. 再靠近看，兩層蓮藕幾咁厚！其實還有第三層，不過被鄙人口快快吃掉了，位置就是上面那片「留白」

Fig 19. 也看真這白菜烤火腿吐司吧！材料份量真是十分慷慨，取價$23實在不足反映其件頭和質素

Fig 20. 再來個近鏡橫切面，看真白菜的厚度，嘩！比下面的火腿吐司更厚！而且加了薑，中和白菜的寒，中菜烹調的智慧用在和式麵包上，抵俾Like！

兩杯咖啡也奉上了，咖啡店都會使用的瓦杯，但半價後不過每杯十幾蚊，而且兩杯都香濃馥郁，尤其是Cappuccino在大部分是奶的情況下，咖啡味仍是相當突出，質素甚至優於精品咖啡專門店，CP值何止爆晒燈！

Fig 21. 即是在他店付出四十塊甚至更貴，也未必有這種充滿after-taste的咖啡芳香；要喝一杯，何須走到海旁？

Fig 22. 即使只用看的，這黑咖啡那深䆳的啡色 (而不是實實的偏黑，顔色很「暖」)，也已在告訴您，這是一杯好咖啡！

這個食肆特別的地方在「地方」：一整層的空間，店與店之間沒有明確的界線，原先買麵包的我倆，已坐進洋食餐廳享用；出電梯右手邊，是日本進口食品、美酒等的小賣場，旁邊就是日本料理的「山洞式」入口。就趁沒有其他客人，我倆也就「八卦」地到處看看。

Fig 23. 向左走有麵包恭候，向右走更有各式東洋美食佳飲，有見慣見熟的、也有初次見面的

Fig 24. 開業之初，雖不至琳琅滿目，但不少首次登場的產品，已令我大開眼界

Fig 25. 東京ばな奈和Luna Cake，相信香港人不會陌生

Fig 26. 穿過山洞，就可進入另一天地，不過既然我倆這次沒有光顧，也就保留一點神秘感吧！

兩件麵包、兩杯咖啡、兩個懷著高度好奇心的大細路，就在此享受了難得的大半小時。脫下口罩，冒著風險？如此有heart、又可解一眾港人「思鄉之情」的新店面，甫開張便碰上這時勢，仍奮勇前進，不是風險更高嗎？向各位衷心感謝招待、送上遲來的新年祝福 (才剛過正月十五)、受著店長連連鞠躬道別，我熱切期待下次到來，迎著我們的是熱鬧𤋮攘的店面！

Fig 27. 一趟放鬆心情的美味早點之行，最終花費是：港幣七十元！店員再三保證，麵包仍可堂食或外賣，而飲品連同麵包一起購買可享半價，我有，您都有！