無「澱」喇！

之前來時，深被其「鄰居」麵包店的便宜售價、「料理式」麵包 (即是放在麵包上的根本就是一道料理) 的美味，加起來的超高性價比吸引著：當時就決定要再來一趟，試試洋食餐廳的午餐，特別是幾款為「生酮飲食」特設的選擇。

到「數字」回到「千千聲」幾天後的這日，我倆再來造訪。可能是情況仍然吃緊之故，時屆午市也不多人，可以再享用近窗的卡位。店員端上上次已看過的午餐餐牌，我們只看了看，便一人選了一份生酮午餐。

走到外面，瞧瞧上次吃得回味的麵包，大吃一驚！價錢竟然完全不同了，廿三四蚊有交易的一個「料理包」，如今要三十八甚至四十元以上。之前那個是「試業價」吧？雖然如今的價位仍有合理的性價比，但與之前成為「首位留評食家」所提供的訊息已大有分別。同伴叮囑我，要盡快更新資料。

Fig 1. 正式開幕的價錢，反映了她「系出名門」(曾獲全日本パン票選第二位) 的身價，情有可原

Fig 2. 新的多買優惠，算是聊備一格吧，當然她們的咖啡真是十分不錯

Fig 3. 這兒也有與其他麵包店一樣的「每日清貨」優惠；不知到了五點半，還有甚麼款式可選呢？

始終仍是非常時期，午市的下午一時多，除了我倆之外只有另外兩枱客，還有幾位先後來到買蛋糕的。雖說能靜靜地享受一頓洋食午餐是很幸福，但我還是會懷念以前在熱鬧的食肆中，看到觥籌交錯的場面，希望飲食業的嚴冬盡快過去！

點菜之後約十分鐘，湯和沙律才上桌，另一枱比我們早到的也是剛剛才有，同伴還以為這已是今日的主菜！「嘩，份量咁少？真係好生酮」莫非是客人不多，有人點餐才預備，所以需時？係就最好，不是接單就舀出來的「標準貨色」！

Fig 4. 一度以為這就是「生酮份量」的主菜！那慷慨地倒上去的醋汁，讓我覺得不是一般Set Lunch 交出的「行貨」，相當有誠意

Fig 5. 今日的餐湯是南瓜忌廉湯，湯的順滑與濃郁，已是令人滿意有餘，加上旁邊一塊小多士，從未試過在他店的餐湯旁找到

吃了帶「開胃」效果的沙律和餐湯，令我更期待主菜的到來⋯同伴所坐的位置，窺見廚房內平底鍋炒到「起晒火」，是甚麼煮到咁「猛」？不久主菜就上桌了，難道是⋯炒「飯」？加入了鯷魚 (即是平常稱的鳳尾魚，兒時罐頭吃不少了，入饌倒是首次嚐到) 的椰菜花飯，炒得非常甘香；而燒牛肉吃得出選料不俗，切得厚薄適中，用上和風調味，效果香口甘飴，與附上的沙律菜同吃，十分配合。整體相當討喜！

Fig 6. 燒牛肉鯷魚椰菜花飯，近鏡效果的飯像是一大兜，其實是半碗份量左右；無「澱」就可以放心大啖美味！

另一款主菜隨後便到，同伴說本來期待一片一片的牛油果，結果是混進蕃茄藜麥「飯」裡而份量不多。這「飯」不單有蕃茄的酸甜味，還有調味增強了酸，結果是愈吃愈開胃！辣雞胸非常的軟腍，一點也不「鞋」口，完全跳脫了刻板印象，而且辣味吃起來更醒神。亦值得推介！

Fig 7. 藜麥米牛油果辣雞胸，牛油果切粒成「飯」，與蕃茄成了鮮明的紅綠對比；雞胸肉煎好後厚切，不乾不靭，是上佳的處理

一輪愉快的生䣳餐後，同伴還點了一杯意式泡沫咖啡 (她嫌拿鐵的奶味太重)，只需加28元；齋戒中的我，就暫時謝絕啡茶了。我們，總有一天會再見！不論是跟這裡高質的咖啡，還是上乘的餐點。

抵得佢！

忽然之間，全城進入了戒備和焦慮狀態。數以年計的一場抗戰，大家都累了，卻在新春時節迎上如此一個波折，就好像跑馬拉松到了 Hit The Wall，竟又遇上難熬的上坡道！都已筋疲力竭了，還要咬緊牙關、鼓其餘勇，不免有點勉為其難吧！對於「剛巧」在此困難時期開張的食肆，開不出紅盤、還要等待黎明⋯

就在這樣的一個早上，我們走在西環街上，向對面街一望，那簇新住宅大樓門內的燈箱廣告，還有上面的燈光和裝修。我想起了在入門網站，看過這「隱世日式美食廣場」的報道。門口和樓底極高、面向大街的用餐區，再怎麼說都不能形容為低調，不過礙於只有兩部電梯可到，缺乏商場式熱鬧門面或自動電梯的招徠或便利，說店子「隱世」也不為過。同伴看了看也有興趣，所以便坐了電梯、登堂入室，成為這天第一位 (應該係，除非唔係) 客人。

Fig 1. 偌大的店面，就只有那麼幾個麵包陳列櫃，裝修陳設竟佔更多空間，滿有「Wabi-sabi 侘び寂び」的味道，與對面舊式大廈的外觀更成了有趣的對比！

Fig 2. 放滿飲品的凍櫃，就在收銀處旁邊，還有上面一個形格大招牌，就在步出電梯的一刻，在左手邊展開充滿活力的笑臉，cheer up當下難免gloomy的客人

才早上十時多，旁邊的洋食餐廳還未營業，麵包店員還提議買麵包、然後為我們翻熱，讓我們在餐廳的座位堂食。(最令我倆驚訝的是，那位操流利廣東話的女士，竟是位從關西來、在大阪花了一年時間學整麵包的日本人！而學了多年日本語的鄙人，水準卻不甚了了⋯) 成為全場唯一的客人，已是最高的社交距離，同伴率先走到向街的一邊卡位，「獨自」享受這新的餐飲綜合店面。

Fig 3. 作為同時售賣Luna蛋糕的姊妹洋食店，別具型格的裝修自然是以月亮為主軸

Fig 4. 有卡位、有大方枱、有靠窗的四人座，更有一排「面壁枱」！壁上的「光環」，加上石枱的反映，看到一彎明月嗎？

Fig 5. 連餐桌上的擺設都是別出心裁而又配合主題：太空人燈飾！如今的想望卻不是飛上太空咁誇張，只要能再一次「飛」已很不錯了，旅行控們，不是嗎？

如此精雕細琢、用心陳設，十分療癒的地方，食物會貴嗎？反正出售的麵包只有十款，不妨逐款來個特寫，由您來做評判吧！

Fig 6. 「当店自慢」推薦品，就是這款蓮藕煙燻雞吐司，幾塊厚切蓮藕，配上雞肉再加芝士烤焗，小半碟小菜放上一塊麵包上，才賣二十三大洋！天啊，連City’super的麵包店都比她賣得貴！

Fig 7. 煙燻雞系列另一產品，用上了南瓜片鋪面，同樣取價$23，不過今天選上了其「師姐」，這款只有留待下次了

Fig 8. 煙燻雞家族還提供牛蒡的選擇，切片的牛蒡加上芝士，每件$25

Fig 9. 白菜烤火腿吐司，就像把奶油津白搬上了麵包面，售價也是$23，今天同伴選了這款

Fig 10. 一對「煙肉姊妹花」出場，左邊用大葱、右邊的則是洋葱，亦是每件$23；個人認為一向只佔「妹仔」一角的大葱，這回一躍而上舞台中央，更是別開生面！

Fig 11. 誰說「罐頭夾麵包」一定係頹？這款就用上了油浸沙丁魚和薯仔，售價$28已是全場最貴

Fig 12. 蛋奶素的朋友亦不愁沒有合適選擇，這款時令蔬菜炒蛋吐司，上面有蕃茄仔，至於芝士和炒蛋下面還有甚麼，就等您來嚐了！售價更抵，不過$21

Fig 13. 同樣只賣$21的，還有這款炒香菇吐司，材料選用滑子菇，素食者要留意是否有芝士鋪面

Fig 14. 壓軸出場的蕃茄黑橄欖吐司，鋪滿蕃茄仔和黑橄欖，再加上芝士，乍看像是雜莓撻！也是$23有交易

買件麵包的價錢，可以在十幾呎樓底的西餐廳座位「包場」慢慢享受！那還不是「奇妙之旅」的全部：有吐司食就自然想飲杯咖啡，正當想找個餐牌細看、也預期四十塊過外一杯的「精品價」，店員就端來一個屬於麵包店的飲品清單，Espresso才$25、最貴的Mocha亦不過$32，更驚喜的是有「套餐價」半價優惠！那我們當然二話不說，同伴點了杯Black (&25)、而我則聽從店員的推介，點了Cappuccino ($28)。

Fig 15. 除了五款咖啡選擇，非咖啡類有朱古力 ($28) 和各款果汁和有氣水 ($30)，就是放滿飲品櫃的罐裝，看來都是日本進口，半價的話絕對值得一試

Fig 16. 再參考埋午餐和午茶時段的套餐，每個主菜都附沙律和湯，飲品只需加$28，更有生酮飲食可選擇；每款最貴只是$128，和牛三重芝士漢堡更只收$108，價位冇得輸，改天要來嚐嚐，試真CP值先

等了十分鐘左右，翻熱了的麵包便送到了。同伴稍嫌未夠熱，不過沒有要求再處理；店方也開放接納意見。說來也有趣，餐廳經理是位曾在日本居住的菲律賓人、麵包師是地道日本人，另一位店員則是印尼華僑：一個「亞洲聯盟」的組合，用心服務著我們兩個人！

Fig 17. 翻熱過的蓮藕煙燻雞吐司送上，店方細心地切了四份；不是熱騰騰也不打緊，食物的暖笠笠，加上人們互動的暖意，我倆都收到了

Fig 18. 再靠近看，兩層蓮藕幾咁厚！其實還有第三層，不過被鄙人口快快吃掉了，位置就是上面那片「留白」

Fig 19. 也看真這白菜烤火腿吐司吧！材料份量真是十分慷慨，取價$23實在不足反映其件頭和質素

Fig 20. 再來個近鏡橫切面，看真白菜的厚度，嘩！比下面的火腿吐司更厚！而且加了薑，中和白菜的寒，中菜烹調的智慧用在和式麵包上，抵俾Like！

兩杯咖啡也奉上了，咖啡店都會使用的瓦杯，但半價後不過每杯十幾蚊，而且兩杯都香濃馥郁，尤其是Cappuccino在大部分是奶的情況下，咖啡味仍是相當突出，質素甚至優於精品咖啡專門店，CP值何止爆晒燈！

Fig 21. 即是在他店付出四十塊甚至更貴，也未必有這種充滿after-taste的咖啡芳香；要喝一杯，何須走到海旁？

Fig 22. 即使只用看的，這黑咖啡那深䆳的啡色 (而不是實實的偏黑，顔色很「暖」)，也已在告訴您，這是一杯好咖啡！

這個食肆特別的地方在「地方」：一整層的空間，店與店之間沒有明確的界線，原先買麵包的我倆，已坐進洋食餐廳享用；出電梯右手邊，是日本進口食品、美酒等的小賣場，旁邊就是日本料理的「山洞式」入口。就趁沒有其他客人，我倆也就「八卦」地到處看看。

Fig 23. 向左走有麵包恭候，向右走更有各式東洋美食佳飲，有見慣見熟的、也有初次見面的

Fig 24. 開業之初，雖不至琳琅滿目，但不少首次登場的產品，已令我大開眼界

Fig 25. 東京ばな奈和Luna Cake，相信香港人不會陌生

Fig 26. 穿過山洞，就可進入另一天地，不過既然我倆這次沒有光顧，也就保留一點神秘感吧！

兩件麵包、兩杯咖啡、兩個懷著高度好奇心的大細路，就在此享受了難得的大半小時。脫下口罩，冒著風險？如此有heart、又可解一眾港人「思鄉之情」的新店面，甫開張便碰上這時勢，仍奮勇前進，不是風險更高嗎？向各位衷心感謝招待、送上遲來的新年祝福 (才剛過正月十五)、受著店長連連鞠躬道別，我熱切期待下次到來，迎著我們的是熱鬧𤋮攘的店面！

Fig 27. 一趟放鬆心情的美味早點之行，最終花費是：港幣七十元！店員再三保證，麵包仍可堂食或外賣，而飲品連同麵包一起購買可享半價，我有，您都有！