膏高GO！

近年已少吃灣仔的海景自助餐；近期附近開通了港鐵站，又去試了一次。「試」，不是指未食過，而是自從覺得「跌Watt」之後，再去給她一次機會；結果又失望了。七百多元，八五折後也接近七百，誰能接受這個價位要吃味同嚼蠟的「任食」龍蝦、麵包蟹和鱈場蟹腳……？

得知這開業不算久的酒吧加餐廳，在週末提供早午自助餐，標榜任食龍蝦和麵包蟹，$468的價位已經有吸引力，還接受商場的美食現金券，心想儍仔都要做一次！早早訂定位，這天中午時分，我倆在此出現⋯⋯首個surprise位，餐廳竟「愈入愈有」，八千呎的偌大面積，用餐空間十分寬敞，叫週日的心情更加放鬆。

Fig 1.  高樓底的酒吧區，夠Chic又有氣勢

Fig 2. 巨大的屏幕，就在入口附近，營造品牌感染力

Fig 3. 酒吧旁邊的用餐區，在這時間尚早的週日中午，顯得相當「靜焗」

Fig 4. 半透明玻璃，為用餐區增添私人空間感

寫到這裡，不如先回答各位食友心中的疑問：七百幾蚊位的龍蝦，尚且不甚了了，四百幾蚊位的 (還可以用商場coupon扣減) 難道會飛嗎？是的，若這問題不好好回答，大概不用再看下去了。答案揭曉：

Fig 5. 有圖為證，龍蝦膏就不用說了，上方的麵包蟹，灰色一層下面，全是膏！旁邊的蝦和青口，變了來助慶的

Fig 6. 灰喎！下面會係膏？大特寫一下，整・塊・都・係・膏！！！

Fig 7. 第二回合，龍蝦的膏更多，旁邊的麵包蟹，灰色之下……不用再說明了吧

Fig 8. 再來一round，為的只是證明，那不是特例；而且龍蝦肉不是淡而無味，而是帶海水味有「新鮮感」的

若您希望先回本，那可以先來兩隻龍蝦。「吓，咁就得？」在這裡，驗證很容易：在餐廳門口，左轉直行一分鐘，就到達日式超市的海鮮部門，那些龍蝦都是有膏的，apple to apple。不過，您真的喜歡吃龍蝦嗎？單純為了回本而吃，會不會辛苦了一點？

龍蝦和麵包蟹吃過後，可以悠然細看其他食物：

Fig 9. Cold Cut 選擇不算多，但可以接受，反正淺嚐即止

Fig 10. 沙律菜和醬汁，都是標準種類，個人認為醬汁盤不需如此大，寧願用完再refill，以免浪費

Fig 11. 炸物，同伴說雞塊比老麥的還難吃，都說不是主角嘛

Fig 12. 三盤西式熱盤，以午餐而言數量足夠

Fig 14. 中式熱葷：蒜片翠玉瓜炒牛肉，後方是菜粒炒飯

Fig 15. 由遠至近：日式炸蝦、泰式綠咖喱、泰式蒸魚，其中以蒸魚有茄子和洋葱等作配料，最別開生面

Fig 16. 有印度廚師坐鎮，印式食品陣容特別強勁，Papadam、Chicken Tikka等都少不了

Fig 17. 其他印度菜選擇……

Fig 18. 更有印度黃薑飯和脆脆蝦片！

Fig 19. 冷盤選擇特別多，除了這幾盤西式之外，還有其他亞洲風味

Fig 20. 有泰式牛肉沙律，更有少見的蟲草花黑木耳、麻辣蓮藕等

以自助午餐來說，這個陣容已是令人滿意；還可以隨時「回頭」到這裡：

Fig 21. 海鮮擺放比較「隨性」，但整齊不重於高質，您懂的

Fig 22. 週末嘛，總想寵寵自己，自助餐有不同自費Free-flow套餐選擇

吃飽喝足以後，別忘了還有一整桌甜品等著您！

Fig 23. 美美的一盆花，襯托著桌上的甜品選擇

Fig 24. 氹氹轉，圓桌後面還有另一半款式！

Fig 25. 拿到碟上，來個大特寫

Fig 26. 甜品桌上的菠蘿拿光了，向服務員反映，除了馬上refill之外，還為我們特地端來一碟，值得一讚

Fig 27. 每位客人可享一杯飲品，當然要試試酒店級的熱咖啡，presentation已相當討好，其醇和也叫我們抖擻地進入下午的shopping

到這裡，整個體驗仍未結束，因為餐廳為每位客人預備了兩份位上的甜品：

Fig 28. Häagen-Dazs 雪條，我們放到裡面溶掉了，比冰著吃覺得甜很多！

Fig 29. 橙酒芝士蛋糕，店員會點火和灑上即磨的檸檬皮碎，產生點點火花，給我倆一個sparkling下午

中午十二時入座，餐點供應到下午三時，可以慢慢歎，三點後還可以再坐一會！幾小時的享受，不如把它壓縮成幾分鐘，去片！

新・窩心

 又一篇合時的「還債」之作。名食家把常去的百多間食肆公諸同好，而鄙人也有寥寥可數這麼幾家常光顧的店子，不公開是對不起各位食友了。天氣轉冷，我倆再去「打成一遍」，而且有新的「玩意」提供，沒有不動 “board” (keyboard是也) 之理！

這火鍋店的分店不少，而我倆則偏好這位於北角內街、提供粥底火鍋的分店。前一天，我們來此walk-in碰運氣失敗，便先訂了這天第一輪的二人席。五時半準時到達，早到的大有人在，而入座的安排比以往迅速得多，不消幾分鐘便坐下點餐了。

這店以「沒有海鮮價」作號召，而海鮮也是其強項，每次都新鮮甜美。更討喜是不設加一，點最便宜的肉蟹套餐，位位二百，非常划算！

Fig 1. 龍蝦加沙白的選項先到先得，我們下單不久已賣光了；同伴說，早知日本蠔比較「削」，不如放棄蠔並多付$30，龍蝦和肉蟹兼得，更抵食！

Fig 2. 選完海鮮，反轉後面選埋其他配料，等開餐！若不夠飽，追加也不過每款劃一$20，點肉類便最為超值

Fig 3. 沾醬除了指天椒、蒜粒和葱，較特別的是他店未見的沙薑；同伴向店員表示想多要一些，得到的是整整一個大豉油碟的份量，甚至有剩可以拿走！

這裡的食材是逐款上桌，若很餓的話可能會覺得慢，但好處是讓大家嚐真每一種的味道，也按著每款的建議烹調時間去弄到剛熟，這對海鮮尤其重要。這樣有節奏地吃、不用像放題般打衝鋒又怕「蝕時間」，能好好享受食材，腸胃也舒適很多！

龍蝦打頭陣，不算大隻、膏也不算多，放進粥底時有不少膏也落在裡面了。因為不是放題、不想蝕底 (！)，加上上菜較「滋油」，自然可以花更多時間「食盡佢」，這才讓我吃到鉗甚至腳等平時沒留意的肉，發覺也相當好味！果然是新鮮沒話說。

Fig 4. 龍蝦每人半隻，除了殼和頭部不能吃的組織，能挖出來的肉都被我們全吃光了，零浪費！

Fig 5. 鮑魚緊隨其後，不過我們留在吃完其他海鮮後才下鍋，實行慢慢歎

最豪華的兩味上桌之後，貝殼類也悉數報到！

Fig 6a. 花蚌每人一隻，左邊那隻很「害羞」，淥了半個小時也不出來見見我們，惟有跟店員反映⋯⋯

Fig 6b. ⋯⋯後來竟「後補」了兩隻，而且都是急不及待向我們 say “Hi” 的

Fig 7. 沙白，這兒套餐的長期「梗角」；還未拍照，同伴己下鍋了，這是「打撈」回來的一部分，原本上桌的是幾乎滿滿的一碟

Fig 8. 花蚌，清楚數到每人有八隻

Fig 9. 淥熟後效果，較大的花蚌味道較鮮甜，沙白則較鹹而味濃，總之「鮮」至係好食！

Fig 10. 是晚唯一「呻笨」位，不是說蠔不好食，只是較細而份量偏少，寥寥四隻躺在碟上，怪可憐的樣子

海蝦是十分有「娛樂性」的一味食材，這兒提供的太新鮮了，店方用另一個碗蓋住並非煞有介事，而是真係會扎扎跳的，下鍋初時還在跳，所以要用鉗挾著放進粥裡，否則粥被濺出來會有危險性！

Fig 11. 海蝦每人三隻，打開拍照的那刻也在跳！

這回光臨，發現有新搞作，推出三款追加牛肉。對身為「靚牛控」的我倆，簡直是錦上添花的驚喜，連呢個願望都滿足埋！不過今晚牛三角售清了，只能試到另外兩款。

Fig 12. 以抵食價饗食客的追加牛肉，令這回晚餐更冇得輸！

先來鹿兒島A5和牛，滿佈油花的五塊實在叫人看得心如「鹿」撞！口感腍滑而甘香，同伴比我更加喜歡，那我便從善如流，讓她多吃一塊吧！

Fig 13. 鹿兒島A5和牛！150克取價$148是相當合理

闊綽不是沒有道理的，因為美國prime牛小排隨後便來了，我較喜愛有嚼勁、有肉味的，所以同伴也讓我多吃一些。一塊鹿兒島A5，便可吃到這半碟，她佔便宜了！

Fig 14. 美國prime牛小排，最緊要是合口味，價錢平貴是其次

Fig 15. $20的標準肥牛，品質絕對不賴，CP值超高，若不是有其他選擇，我們也會追加這個的

珠玉雖然在前，不少必點之選還未享受！

Fig 16. 手打雞骨丸，軟骨脆而肉鮮甜

Fig 17. 竹笙，這數十年前相當昂貴的食材，如今走入尋常百姓家，是濃味肉食過後的上佳調劑

Fig 18. 這兒供應的響鈴是「多層次」版，不重脆口而是嚐其吸滿粥底鮮味的質感

Fig 19. 貢丸「技巧」地切半再上桌，每人其實只有一粒半，切開後產生較有份量的視覺效果，也較快淥熟

Fig 20. 另一款之前未試過的黑皮雞樅菌，咬感與其他菌類差不多，有進補功效？

Fig 21. 鮮淮山，另一款同伴心儀的食材，不用淥熟，爽口更好味

如此一味一味地吃完，最後由店員為粥底「加工」成為鮮美的壓軸粥品 (最好事先預備密封玻璃盒，以便外帶回家多享一回合)，才吃了個半小時左右，滿足度比任食有過之而無不及！當然，今晚特別加料之後，每位要$328，接近放題的預算，但體驗不同，兩者各自精采！

Fig 22. 滿足而不用捧腹，今晚的饗宴在此作結