簡評：出品質素穩定，性價比高。還有甚麼比這些更重要？日常開餐地點，最緊要可靠。
同伴告訴我：有一天，一位頗為咀刁的親人邀她去某茶記吃早餐。如果那親人不單會自己去吃、還會介紹給別人，那茶記該不會糟到哪裡去。同伴嚐過了、結果也認為「過關」，所以把我也找了去。
這天週六，早上九時來到，不起眼的小店裡竟每桌都坐著客人，非搭枱不可！這街坊區份，吃港式早餐的茶記或其他食肆 (甚至燒味店也會在早餐時段，推出港式選擇作為「遷就」，有需求嘛！) 絕對不缺，卻沒有一家像這裡般爆場。同伴試新店前，都先到OR瞧瞧評價怎樣，而高昇，食評數是「三『零』部隊」；文雅一點說，「門可羅雀」。想不到實際生意卻是「門庭若市」！到底當中有甚麼訣竅？這問題，不如由咀巴來回答 - 不過不是靠說的，而是用嚐的。
看慣我劣文的食友都曉得，我卯起來就不會只試一次，您可數數看，下面是多少次光顧的經驗整合。
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| 綠色框框、紅色框框、黃色框框。扒餐咖喱餐焗飯餐，整齊的手寫文宣，懷舊的小店製作 |
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| 另一邊牆，顏色框框內的是下午茶餐，還有藍色框的午餐 |
白板上的餐款，十年如一日；整齊美觀的字體就像是用間尺間著寫的。自家手寫，不採用供應商「友好」製作的餐牌 (其實主要是佔空間，宣傳賣到這食肆的產品)，就是人味。加上中間黑板每天更新的午餐款式，陣容完備。
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| 早餐、特餐、常餐一覽；西早扒餐三十蚊有找，加上象徵歲月痕跡的鋪枱玻璃紋路，時光倒流感十足 |
常餐不過卅二大洋，竟包括扒一件、油包、單餸麵和餐飲！改天真的要試試，看是否堅無得輸。
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| 不如睇埋茶餐！有趣的是，不論早餐茶餐，凡有司華力腸的餐都貴些少 |
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| 豬扒早餐 ($29)「飛蛋」轉雙腸，配了燒汁，估唔到個汁味道唔錯；飛邊方包比較細件 |
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| 魚柳早餐配一荷包蛋一腸 (餐牌說配雙蛋或雙腸，不按成規的我們又「挑戰」成功)，樣本1 (多士加$1，店方好人肯後上) |
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| 魚柳早餐樣本2，同樣是一蛋一腸，這次要了油包 |
兩次的魚柳，大小稍有分別，卻完全配得上這價位。那吃起來是吃魚還是吃炸粉？又是解剖的時間：
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| 新鮮炸起的脆漿層，堅挺地站立；下面厚度適中的魚柳，清晰看到紋理，很「實在」很有 substance，望落也很精神 |
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| 牛扒早餐也是收廿九蚊，汁放旁邊，那麼牛扒的本相便一清二楚了；件頭沒話說，肉質肉味也可收貨 |
還有經濟中最經濟的選擇：每份二十五塊的醒晨早餐。比得上連鎖快餐店的日日超值選嗎？有沒有犧牲品質或份量？這天點了一份嚐嚐看，才知甚麼都沒有被犧牲掉。
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| 醒晨早餐 ($25)，這次點了煙肉雙蛋，煙肉夠香脆、多士 (加$1) 夠大火，這餐夠晒熱氣！ |
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| 附餐奶茶，照片忠實地反映比較淺色的真身；淡奶稍多帶出的厚度，與夠味的茶底，配合得相當不俗 |
這時我明白，為何這兒總是一枱難求：經濟老實。四個字，就係咁簡單。經營的但求可維持下去，打工的不計較多啲嚟密啲手，端來的食物對得起捧場的街坊友好。複雜嗎？一點也不，但您我心知道，如此腳踏實地的，確實不在多數，而做得到的，都得到有雪亮眼睛客人排著隊鼎力支持。「心」，贏了「心」！
另一天，專誠再造訪試其下午茶，小店客人仍是絡繹不絕！
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| 炸雞脾沙律 ($30)，不是要以一坨沙律顯出雞脾的「小」，而是以雞脾顯出沙律的「大」 |
其實您也猜到，這個製法的沙律，是以馬鈴薯為主；鮮果？諗多咗喇。倒是夠新鮮。
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| 來個星洲炒米茶餐 ($35)，辣和惹味可再多啲，配料倒十分足 |
一早一茶，就欠一個午市，擇日再來了。
有些食肆，需要食評，為要炒熱一些，吸引生意。至於高昇，光顧了這幾趟，我真心覺得，多我一篇唔多，她的生意真的夠好了，實在不需要我「助一臂之力」做甚麼招徠。但若食評的初心是「好東西，跟好朋友分享」，鄙人深感義不容辭。
所以我也要感謝她，讓我發現食肆良心經營的本質，並十年前開始提筆的初衷。
