做小冬

Fig 1. 這晚故事的開端，似曾相識的食法

晚上七時多，工作完畢的同伴傳來這單張，沒頭沒尾的？僅供參考？抑或是想食，現在來個「隱性邀約」？海鮮拼盤加刺身加牛頸脊加極級水餃加華貴菜式再加無限時火鍋任食，在幾年前是個新「玩法」：那時在皇室堡的醉翁亭 (後來改名為海南四季，兩家都結業了，也不妨開名) 首次嘗試，體驗非常之好，更呼朋引伴去吃，但後來難逃「跌Watt」的厄運。現在幾乎原版重視，更有合時羊腩煲，哪有不試之理？算一算路程，到達時剛八點半，有八折，馬上出發！

星期一的「夜食」晚市，居然十分熱鬧；我壓根兒不知道今年的冬至早了一天，翌日便是！所以不少應該是來做節的小家庭顧客。瞄了一眼冬至菜單，六人餐要$2,480！嘩，「報復式」消費，迎來「報復式收費」？雖然這晚是以假期價計算放題收費，但仍有八折，用火鍋作為兩口子的做冬之夜，實在是 (馬後砲) 好主意！

Fig 2. 任食項目，款式不算特別，不過有手打四寶丸提供，同業的單點價動輒過百，亦有肥牛、黑豚肉等

我在途上時，同伴已點了羊腩煲，到我入座的一刻，便熱辣辣的在爐上滾著了，馬上開動！

Fig 3. 二人份的羊腩煲，每人可以吃到三四件「有件頭」的羊腩，薑、筍、枝竹等配料也毫不馬虎，但留意番不設添食

Fig 4. 今次送的華貴菜式是原隻鮑魚扣鵝掌，賣相可以，不過不明白反而西蘭花只得一棵，難道比鮑魚還貴？

未吃飽？沒關係，羊腩每人幾件，在這時節剛夠補身也打開了胃口。快快吃完、讓出爐頭，湯底和只送一份、不設仼食的食材隨即上桌！

Fig 5. 是晚的刺身只有三款，不過不打緊，刺身在這一餐，只是個大配角，也實在並非中式酒樓的強項

Fig 6. 巨無霸級大小的至尊水餃皇，裡面有甚麼？

Fig 7. 趕快淥熟，咬啖先講！半邊橫切面，已見鮮甜的N隻海蝦與菇粒等材料，滿載幸福感，必須留肚享受

Fig 8. 極級牛頸脊，追加價$168，其「頭銜」也非言過其實，軟腍而不失嚼頭、又富牛味，比斗滾的更佳

Fig 9. 海鮮拼盤，有蟶子「加持」，加上海蝦、帶子、青口和魚片，陣容尚可

久未到酒樓吃火鍋了，刺激起「當年」喪叫的回憶，就來個煮辦煮碗，後果當然⋯⋯

Fig 10. 丸！就係丸！鮮肉打的四寶丸，數量分唔匀，不過最後不是問題，因同伴已「投降」，要由本人包底

Fig 11. 雖有牛頸脊珠玉在前，還是想「回味」酒樓級的仼食肥牛

Fig 12. 黑豚肉片，不多點，卻必點來過過口癮

Fig 13. 貢丸和午餐肉，都這把年紀了，吃得不及以前多，但還是有一份幼稚的饞咀要滿足

Fig 14. 鵝腸、水魷、豬膶、竹笙和腐竹，用這種酒樓特有的容器盛載，也讓我有療癒感，奇怪嗎？

Fig 15. 響鈴，又是聊備一格

Fig 16. 炸魚皮，竟是出奇的好味！就咁食都得

Fig 17. 油麥菜，相當新鮮

Fig 18. 另一調劑胃口的生菜，十分「爆水」

Fig 19. 過氣大胃王的「屠宰清單」！

大堆頭食材在前，自然馬力開盡。怎料食到十時左右，連兩小時也未夠，竟已飽到投降！再來酒樓放肆一次，才知不復當年「勇」⋯⋯應該說，以前唔知驚，如今不錫身不行了！今晚做了個小小的冬，暖暖的出去迎見寒冷的夜晚。

登・高原

 今晚本想到旁邊的另一店，嚐一下其肉骨茶等南洋菜式，卻遇上聖誕三連休，便選擇重來久未造訪的這裡。翻查劣文，竟從未為她下筆，實是罪過！畢竟是我會毫不猶豫、一再光顧的食肆。

一切人事，別來無恙；當然店員的臉孔已不認得，但勤快、有時直率而帶點親切的態度，卻是十分熟悉。餐牌也是一貫的牛羊麵、燒烤加上小食選擇，十年如一日。偶爾來重溫一下，不會覺得半點沉悶！

Fig 1. 有每次必點的 (牛肉扁麵、炸雞排、孜然羊肉串加辣)、有初次點的 (燒茄子和菠蘿)：吃過十幾次，仍有新嘗試！

麵食是幾乎是每枱必點的，甚至會一人一碗，大口享受。我們的心水是牛肉扁麵 ($46)：滿載芫茜、熱氣上騰的麵總是率先上桌，而同伴再一次熟練地把所有芫茜移至小碗，再加辣油、蒜末、醋和一點湯，混成沾醬，伴牛肉吃簡直是一絕！無論到哪裡，她總是有辦法為美食加倍增值，做出連店家也可能未曾想像的味道。

Fig 2. 牛肉扁麵，不用叫「多青」已經有很多芫茜；肉、麵連湯，都被我倆徹底掃光

另一必點的炸雞排 ($42)，做法和效果與台式的大相逕庭：外皮色澤相當深，炸前沒沾粉，咬落皮脆肉juicy而香料味濃。件頭夠大，切件後雙層擺放仍是堆滿一碟。請把上火的問題拋諸腦後，盡情趁熱食吧！

Fig 3. 酥炸雞排，炸得脆透的雞皮之下，露出晳白而肉汁欲滴的雞肉

還有一款必定要一再回味的，就是孜然羊肉串 ($20)。每次我們點這個，都會手寫「加辣」(點餐紙是沒有這一欄的)，再跟店員說一聲。看看機印單，原來電腦系統是有這選項的！想當然，串燒不辣，哪會好吃？

Fig 4. 串燒羊肉，上面的辣粉是否看到就冒汗？放心，不太辣的⋯⋯可能吃慣了

本來想吃其十分有蒜蓉味的西蘭花，但今天賣光了，便試了另加個「蒜蓉系」蔬菜：蒜蓉燒茄子 ($29)。半條茄子，慷慨地搽滿一層蒜蓉，燒完後切件上桌，如果燒得更焦，可能效果更佳。

Fig 5. 蒜蓉燒茄子，表面幾乎比鄙人的皮膚更白，冇乜「燒烤感」喎

最好外出用膳，同伴發現餐牌有菠蘿都會點，說其酵素有助消化云云。自開始光顧，一直知道這裡有燒菠蘿 ($24)，今次才是第一次點。上桌時稍為訝異於不是切件串起來燒，不過如此「成件上」或許更能保持裡面的汁。燒火烤後，部分水份被蒸發，菠蘿變得更甜！

Fig 6. 燒菠蘿一整件燒，之後切片連皮墊底上桌，縱橫的燒烤痕跡像刀疤一樣，很有「江湖感」

一餐飯，五道食物，埋單不過$181，四處物價飛升，這裡卻幾乎沒加過價！材料實在、招呼爽快、價錢平穩，實在沒有不再造訪的道理！

午茶・禪

在前往我倆常去的小店路上，都會經過這個舖位。她的「前身」我們光顧過，但留下過足跡未留過「筆跡」；某日同伴傳來「調查結果」，說招牌改了，而我倆都偏好的雞髀下午茶，這家開張不久的店子竟提供了五種口味！這天我們便特地前來嘗試，並挑出其鹹蛋黃醬和腐乳兩款口味，看提供著怎樣的效果。

這次，我把平常的「作文」次序顛覆了一下。雞髀的「口味」主要是靠加上去的醬汁塑造，雞髀本身不論大小、「炸工」、味道等都是中規中矩，沒有甚麼好挑剔的，亦未留下深刻印象。換個角度看，上面的醬汁把遊戲規則更改了，鹹蛋黃和腐乳，相信您一定知道是甚麼味道，而雞髀肉沾這些醬來吃是個新發明的「玩法」，食客們「玩」得開心就是了。

Fig 1. 鹹蛋黃醬炸雞髀，有新鮮感最重要，這一點其旁邊的沙律菜就提供不到了，已缺水和出現「燶邊」；反而薯條是剛炸起，加上附贈的Heinz蕃茄醬包，很有「麥記感」，我倆都一反常態地全部掃光

Fig 2. 腐乳送飯，已是祖父輩資源貧乏年代的回憶；如今伴雞髀吃，變成一個下午茶的新嘗試

Fig 3. 餐飲奶茶上桌，其色澤較深，最初不以為意，一喝發覺帶甜，味道告訴我是用煉奶沖調，對慣常「走糖」的我倆，已是久未碰上的滋味

Fig 4. 鴛鴦也來了，同樣是「鴦走」，似乎是這店沒有事先張揚的「鄉例」

Fig 5. 說好了的「叫起」，變成了「忽然上桌」，真是估佢唔到！

啜飲著那杯不太合意的餐茶，我到處看這店子的裝潢。店內每邊牆身，都有一幅「說禪」而又相當平易近人的連環圖，說明一些尋常生活中的道理，看得明白卻又需要沉澱。這令我彷彿明白了店名的含義：東方的哲理，以西方的畫像和語言去表達，原來是這「東西」！

Fig 6. 向街發光標誌的背後，是「半杯水」的闡釋，「打破了杯子，你便明白了」，這演繹令我深思⋯⋯

以下這幅最入腦、也令我豁然開朗：「我要快樂」？把「我」、「要」拿走，剩下的就只有「快樂」！頓悟了，一時之間變成不再介意「奶茶變茶走」：生活來點甜，surprise一下如何？

Fig 7. 您若看不清楚，一定是我拍得不清楚，何不親身去邊吃、邊看、邊默觀？

Fig 8. 送您一份禮物，您可以選擇不收！

「茶東西」示範了這麼一件事：生活的韻味和滋養，不一定要煞有介事地坐著竹桌椅、喝著清香中國茶才能體會，在這「吃完就跑」的茶記佈景下，一樣有她的演示方式。幾格漫畫，一看似乎擦身而過，但某天突然從意識下浮出，梳理了一個難題、幫了我一把！那也是「不拘一格」吧！暗暗佩服店主的「功力」⋯⋯

一仄秒

上環有家西餐廳開張了，以全單八折吸客，包括午餐、茶餐和單點。同伴一再叫我「順便」去看看，優惠結束了沒有，原來一直心繫於「抵」；細看午餐餐牌，路線和價位與同區 “Eat-and-run” 型食肆十分不同，不過除了有八折 (另收加一)，還有無限添飲的凍檸檬茶附送，對於想在 lunch hour 「唞啖氣」而有消費力的上班族，倒是有吸引力的。

Fig 1. 午餐有意粉、肉類選擇，也提供這店特色的貝殼鍋；未有入鏡的茶餐，八折後竟是「大家落」價位！

Fig 2. 單點餐牌，同樣是全單八折

這天終於「成行」，而我們到得比較晚，剛趕及午餐時段，而且人潮已散，可逍遙地享受任飲唔嬲的凍檸茶。更好的是，店方願意讓我倆「獨佔」閣樓，在 cozy 的餐飲空間撐枱腳！

Fig 3. 一進大門，一邊是少於十個座位的用餐區，另一邊則是開放式廚房，深淺紫兩色的牆壁、純白的枱椅和簡約的燈具，classy得來又親民

Fig 4. 就在廚房頭殼頂的小樓梯，引領我倆上到另一個層次的天地⋯

Fig 5. ⋯閣樓的牆身換上蝦肉色，加上黑色的窗框和梳化、櫈面，顯出了心思

Fig 6. 閣樓的座位較多，但也不過十來個，一班朋友來包場，便可自成一國

我們的確來得比較遲，屬意的牛扒午餐已完售了，於是由同伴發辦，選了兩款她想試的菜色。而我，除了幫她解決每碟一半的份量 (然而不是「陪食」啊，我是很認真地吃的)，也受惠於她比我精明的選擇。

Fig 7. 頭盤原來是煙鴨胸沙律，立時揑一把汗，好在聽同伴的提議，不要點鴨胸主菜！

店方預先問了我倆，是否兩個餐share來吃，並給了另外兩個碟，讓我們迎接先上桌的海膽醬牛油果蟹肉意大利麵。入口相當有驚喜，海膽味濃郁而沒腥味、與牛油果的smooth搭配完美而不膩；也吃得出鮮拆的蟹肉 (因為吃到一點蟹殼⋯⋯笑)，意粉亦煮得剛好並入味。原來這是小店招牌菜之一，店方也建議客人分享這主菜，可以盡快吃完，避免冷掉而帶腥。想起那天海運大廈吃到、也堪稱該店主打的海膽醬卡邦尼意粉，真是一大對比啊！有機會真的要說說那一回「望海興嘆」的經歷。

Fig 8. 安坐在閣樓的沙發，品嘗這碟上佳的意粉，相得益彰！

午餐吃雞扒，實在稀鬆平常：在快餐店、茶記或是西餐廳，這樣的戲碼也是頻繁地上演。所以在這裡見到雞扒主菜，老實說亦沒有很大的期望。誰知又是喜出望外：一上桌、用刀一切下去，那像切薯片般卡卡裂開的雞皮，已令我精神一振！先焗過的雞扒，做出了這皮脆肉嫩的效果。而且醃得入味，這主菜同樣值得一讚再讚！

Fig 9. 用牛扒刀墊底上桌的雞扒，「落刀」才明白究竟！不只是近沙律菜那邊的皮，而是整塊皮都是脆的，但肉又是估佢唔到的嫩

看似普通的午餐，一次又一次的突破想像。聽說這兒的凍檸檬茶仼飲，是客人光顧午餐的一大誘因。我心想：凍檸茶不是沒喝過，免費無限添加的能是甚麼貨色？一入口，再次自打嘴巴、自證小人之心！清澈、少甜，比一般喝到稍淡的伯爵茶味，十分怡人、飲得舒服！不禁一添再添，雖然店方不再添檸檬，但檸檬味變淡的續杯，卻更顯出茶的清新！

Fig 10. 仼飲的凍檸檬茶，比茶記賣廿蚊杯的可口太多了！坐在沙發上，儼然是「歎茶」，小心lunch hour過鐘呀！

午餐可半價升級餐牌上的飲品，我們便點了一杯玫瑰咖啡試試，又可以「偷雞」兩份喝凍檸茶⋯⋯玫瑰花瓣灑落的咖啡上桌，熱力帶出的淡淡玫瑰味伴著咖啡香，飲落舒服而覺著一份韻味。奶泡留在上層，可以先分別享用柔滑的奶泡、和下面濃厚的咖啡，之後再攪拌同喝，一次體會兩份滋味。

Fig 11. 餐牌飲品選擇，有熱⋯⋯

Fig 12. ⋯⋯也有凍

Fig 13. 食物入鏡，永遠不漏掉這裡的沙發，為繁忙生活的午餐體驗添上一份悠閒和人性化

Fig 14. 與一般拉花處理奶泡大異其趣，碟上也灑有一點玫瑰，聊備一格

在旁邊無人的用餐區，吃著喝著，半個下午轉眼便流走。兩個人、三百元，驟眼看來不便宜的一頓午餐，卻是十分值得的愜意享受。

Fig 15. 原價加一後打八折，剛好就是三百元。試完這一趟，覺得即使正式開張、八折退場，還是值得再次來訪

說回店名，Zecond並非一個時間單位，那有沒有Z開頭的秒數呢？多得網上百科告知，仄秒 (zeptosecond) 就是這樣一個單位，是第二短的秒數 (對下還有一個「么秒」；還有一個更小的甚麼「普朗克時間」，不過名字沒有「秒」，就不算它在內了！)。若一秒是一磚豆腐，一仄秒就是拿一把刀，像仇人般把豆腐千刀萬剮為天文數字N份的那麼一份。即是多少？還是算了吧，人類不會捕捉得到。人一天的快樂有多少？若果只是一仄秒，那麼這天便白過了。而這頓午餐，帶給我們的愉快時光何止一仄秒？若每一仄秒的快樂能兌成一仙，我們何止是兆萬富翁！不過，真正的快樂是金錢不能提供的。