食好「西」(六)：heart in place

 

下完山，我們又上山，就在這區的山麓上上落落，消耗一下多攝取了的卡路里。

第一次遇上「她」，同樣是耗費了很多腳骨力。位處白沙道一幢唐樓，一直上一直上，差不多到頂，氣喘到神智不清⋯打開門，一個專為「獨處」而設的天地，有受村上春樹啟發的「兩個月亮」牆飾、一台舊鋼琴、幾個給來客安靜的角落。最令我難以忘懷的，卻是那杯酒香四溢的拿鐵！

後來得知她要關店了，字裡行間為「下一步」留下了尾巴，之後卻芳蹤杳然⋯然後，非常偶然地，就在這熟悉不過的斜路上，「她」換了一身裝束，在此寫下了第二篇章，佇候生命路途上走到疲憊的旅人，可以在此稍息。

Fig 1. 以往要見「她」，要走一條長長的唐樓階梯；如今accessible得多了，但仍須經過一度沉甸甸的鐵門

Fig 2. 門上寫了詩般的文字，訴說新一章的緣起，並提醒訪客們必須完成的任務；「她」願意幫上一把

Fig 3. 一個歡慶的邀請，如今回看當然是過去了，但那邀約仍天天生效

Fig 4. 兩張對街的單人沙發，可以分別靜思、也可二人 (不面對面地) 交談，這設計曾吸引劇組來取景

Fig 5. 那「兩個月亮」，也來了，或者能為腹中滿有不解的人們，帶來一點慰藉

Fig 6. 店面後方，還有這樣一個小小的室外空間，提供另一種享受咖啡和獨處場景

Fig 7. 冷不防店內出現了這四個字，是的，向人生邁開大步，要的就是一份非凡的勇氣，何不放手一搏？

來到「接地氣」的門店環境，多少有實際經營的考量。除了 (任性地？) 供應自己喜愛的咖啡口味，還要兼顧餐點，滿足客人需求之餘，亦可提高單價⋯先打開餐牌，看看店主是怎樣兼顧理念和現實。

Fig 8. 先引用一段樹上小說，再一個個段落地介紹這裡供應的餐點

Fig 9. 到了店面，除了陶冶客人的心靈，也要照顧大家的肚子吧。左邊一列餐點選擇，還在右邊加上小叮嚀：注意「把口」！

Fig 10. 飲料選擇，咖啡取價合理，還有土耳其酸奶等非咖啡

懷著跟一位很久沒見、卻不期而遇朋友碰面的心情，我等待一杯咖啡 - 沒有連鎖咖啡店提供的「件頭」，有的是那份細緻的五感觸動。

Fig 11. Latte ($40)，杯子沒有杯耳，直接用手把持著溫熱的咖啡，端詳其上滿溢的泡沫；拉花wing了兩隻大手，盛載一朵花？一個從舊心破繭而出的新心？

Fig 12. 「心在該在的地方」，既是店名 “heart in place” 的一個中文闡釋，也是這咖啡傳遞的圖像 - 被照顧著的一顆心，最好的照顧者當然就是自己

Fig 13. Flat White ($40)，其上的泡沫色澤較深，「老」了，是因為在室外享用，受空氣和熱力影響之故？最率真的解答是：放久了！

呷了一口，執著地覺得好像在唐樓頂層嚐的那杯好喝點⋯別忽略了，一個體驗結合了很多因素，其中一個是體驗者自己！當我願意享受當下，一切就變得很令人享受，您說是嗎？

與忙著預備一切的店主寒暄了一會，了解到除了自慢的比利時窩夫，其他餐點都是以自己能handle為大前題。能把實現理想提升一個層次，無疑是好事，不過總不能揹著自己承當不起的壓力吧！而且，那跟店主的初心背道而馳。不如不為。

Fig 14. 蕃茄虎蝦表演秀 ($128)，觀其英文名字的意思是「落重蒜頭」的意大利扁麵，急不及待品嚐這「落地」後才出現的角色

Fig 15. 我們一個坐在室內，一個到了室外，店主窩心地為我們把意粉分成兩碟；至於虎蝦嘛，為免擅自做成了大細超 (三隻蝦，兩個人分，怎麼都不會完美吧！)，還是放到一個盤子上，把「煩惱」留給了我

Fig 16. 醬汁份量比較多，不知是否合您意？店主說，仍要不斷調𣐀

走到了地面，氛圍總是跟樓上舖有所不同；而且位處上坡路，不時踩足馬力爬上半山的重型車輛 (特別是專線小巴和校巴)，都會打擾到這兒的清靜。縱使有這樣那樣的不完美，但願新知舊雨，都能欣賞、珍惜這難得的所在。

一個能讓心安在之處。

食好「西」(五)：Hemma

吃完一大份鴨腿、一大塊牛扒 - 忽爾發現愛不常存，《我愛慢煮》竟已全線結業！ - 我們下山，往西走，為的是會一會那傳說中的「世一」。步履很快，因為傳說中的她，一早就有人龍，當一般人想起「吖！不如食個tea先」的那刻，這裡的名物都已清倉了！就像這個景象：

Fig 1. 這個畫面，重點不在木作的招牌，而是右邊紙製的告示：梳，今日滿額了！

Fig 2. 中文音譯名字的書法，沒有人想到會跑出？但那絕不是僥倖

今天真是個幸運的日子，到來雖晚，卻「皇天不負有心人」，給我們等到一個可以進去享受的機會，除了一試大家都說好的「世一」芝士蛋糕，還聆聽店員的心水推介。

Fig 3. 客人願意合作，店員開心工作，先細閱「場規」

Fig.4. 挑高的樓底，掛上這華貴的吊燈，綽綽有餘

Fig.5.  好幾款名物，都被繪畫並鑲起，而我們今天嚐的其中一款，就是最右邊的「三文治」！

Fig 6.  餐牌上的食品，其實還有早餐和Pasta，不過左下角甜品的風頭蓋過一切而已；手沖咖啡只賣$58，今天就點來伴甜品

Fig 7.  咖啡豆有幾款選擇，手寫的哥斯達黎加、印刷的巴西和厄瓜多爾，還有相當令我好奇的緬甸！

Fig 8. 店員推介了這款飲品：自家製檸檬特飲 (Home-made Lemonade, $58)，裡面加了海鹽，其鹹味進一步突顯飲料的酸甜，醒神又開胃

Fig 9. 另一款店方介紹：花生醬朱古力忌廉曲奇三文治 (Peanut Butter Chocolate Creme Cookie Sandwich, $38)，眼見中間一層花生醬、一層朱古力忌廉，彼此壁壘分明又走在一起 (就像歡喜冤家？)，簡直是剛飽餐我們的超邪惡之選！偶爾如此放肆無所謂，只要做人始終選擇善良便是了

Fig 10. 手沖咖啡，我們選了中美洲哥斯達黎加的咖啡豆；同伴雖咖啡嗜苦，對於手沖的細緻味道，感知力一定比魯鈍 (也許可抵賴是天生) 又粗心 (這肯定是可改變的缺點) 的我高千萬倍！愈清心，就愈能把tasting note的提示味道都嚐出來

Fig 11. 味覺變化萬千的Hand Drip，與粗豪重口味的夾心曲奇配起來，是怎樣的體驗？彼此提升，還是互相摧毀？您也來一試吧！

Fig 12. 咬了幾口的夾心曲奇，中間的兩層已沒那麼分明…也許我的手機年事已高，聚焦不良，沒對上中間那一點，才是事實

Fig 13. 邁著沉穩腳步壓軸出場的，當然就是挾厚重名氣的香草烤焦芝士蛋糕 (Vanilla Burnt Cheesecake, $62)

Fig 14. 換個角度看，以其溶化狀的夾心內層作焦點，也試試這手機的景深

Fig 15. 今天點的，列隊拍照留念：是按知名度由高至低，還是驚喜度由低至高？？

Fig 16. 誰偷走了我 (最愛) 的芝士 (蛋糕溶化內層尖端)？

Fig 17. 位處上層的「圖書角」，擺放的大都是些需要高度意識和思考的書刊，對於只想在此打卡和chill out的大部份捧場客，這些文字的份量比需時消化的carbo更heavy ... 但設立這角落的本意，非常respectable

與其對這些早已名聞遐邇的產物大放厥詞，不如簡單地展示影像再加以片言隻字。其餘的，就由您心領神會吧！況且，這並不是今天旅程的終點站 - 我們再起程了！