有毛・豬！

商場現金券的風潮，近兩年吹遍維港兩岸：那邊有尖咀，這邊有CB。地點不同，煩惱一樣：如何有智慧地盡用積存的現金券？這兒的食肆遠不及對面岸的多，要選出有興趣的，難度更高。這天選此處一試，多少是懷著K11 Musea同系店用餐體驗的「延伸」，也想在大熱天時吃些開胃點的吧！

這天我們又早到了，晚市還未開始，只有到下面先逛一會。(相比之下，兩個街口以外的另一個大場，人潮多很多，特別是年輕消費者，相信這兒的路線和tenant mix有必要調整。) 六時我們入座，發覺不少顧客都是銀髮族，有點費解，是消費券效應？有特別優惠？還是中菜吃膩了想試新嘢？

Fig 1. 簡約雅緻的內裝，在人潮還未到臨前，才有機會細味一下

Fig 2. 今晚點的，基本上copy了在K11 Musea同系食店的餐單，經驗真的可以複製嗎？

Fig 3. 越式生蝦 ($108) 先到，別小覷這看來細細的碟頭，夾吓夾吓，有差不多二十隻！

Fig 4. 數量乘以大小等於總體積，那麼看一下每隻的件頭，有湯匙那麼大，絕對是交足功課

Fig 5. 燒牛柳沙律 ($118) 又如何？加了炸芋絲，嚼感層次增加了，不過牛柳略嫌過熟，醬汁醒胃一些會更佳

這餐的主角是乳豬，不只我們引頸以待，鄰席的食客們也在上桌時行注目禮……

Fig 6. 燒乳豬 ($228)，份量比預期大很多，也夠皮脆肉嫩

主菜質素不俗，奇怪的是同伴猶豫地挑，這塊不要、那塊不要，點解呢？了解之下，原來是……有毛！店方除毛未淨，這兒那兒都有「殘跡」，倒她的胃口，接受唔到囉！美麗是女性的畢生事業，這個環節是要素之一，將心比己，那份感覺倒是明白。不過鄙人粗枝大葉，有毛冇毛闔埋眼就吃掉了，所以由我去「頂」！

Fig 7. 換個角度檢視一下，下方兩塊較大的，和旁邊下層的幾塊，的確見到「鬚根」

Fig 8. 扣掉兩張現金券，三百塊「落樓」，多少能解從「毛」而來的忐忑吧……

經過飲食界和媒體的耳濡目染，消費者都覺得「黑毛豬」較高汁和好味：這店就是一個例子。那如果在豬皮上，現出一條條黑色的毛，以證「真身」，諸位又覺得如何？