登・高原

 今晚本想到旁邊的另一店，嚐一下其肉骨茶等南洋菜式，卻遇上聖誕三連休，便選擇重來久未造訪的這裡。翻查劣文，竟從未為她下筆，實是罪過！畢竟是我會毫不猶豫、一再光顧的食肆。

一切人事，別來無恙；當然店員的臉孔已不認得，但勤快、有時直率而帶點親切的態度，卻是十分熟悉。餐牌也是一貫的牛羊麵、燒烤加上小食選擇，十年如一日。偶爾來重溫一下，不會覺得半點沉悶！

Fig 1. 有每次必點的 (牛肉扁麵、炸雞排、孜然羊肉串加辣)、有初次點的 (燒茄子和菠蘿)：吃過十幾次，仍有新嘗試！

麵食是幾乎是每枱必點的，甚至會一人一碗，大口享受。我們的心水是牛肉扁麵 ($46)：滿載芫茜、熱氣上騰的麵總是率先上桌，而同伴再一次熟練地把所有芫茜移至小碗，再加辣油、蒜末、醋和一點湯，混成沾醬，伴牛肉吃簡直是一絕！無論到哪裡，她總是有辦法為美食加倍增值，做出連店家也可能未曾想像的味道。

Fig 2. 牛肉扁麵，不用叫「多青」已經有很多芫茜；肉、麵連湯，都被我倆徹底掃光

另一必點的炸雞排 ($42)，做法和效果與台式的大相逕庭：外皮色澤相當深，炸前沒沾粉，咬落皮脆肉juicy而香料味濃。件頭夠大，切件後雙層擺放仍是堆滿一碟。請把上火的問題拋諸腦後，盡情趁熱食吧！

Fig 3. 酥炸雞排，炸得脆透的雞皮之下，露出晳白而肉汁欲滴的雞肉

還有一款必定要一再回味的，就是孜然羊肉串 ($20)。每次我們點這個，都會手寫「加辣」(點餐紙是沒有這一欄的)，再跟店員說一聲。看看機印單，原來電腦系統是有這選項的！想當然，串燒不辣，哪會好吃？

Fig 4. 串燒羊肉，上面的辣粉是否看到就冒汗？放心，不太辣的⋯⋯可能吃慣了

本來想吃其十分有蒜蓉味的西蘭花，但今天賣光了，便試了另加個「蒜蓉系」蔬菜：蒜蓉燒茄子 ($29)。半條茄子，慷慨地搽滿一層蒜蓉，燒完後切件上桌，如果燒得更焦，可能效果更佳。

Fig 5. 蒜蓉燒茄子，表面幾乎比鄙人的皮膚更白，冇乜「燒烤感」喎

最好外出用膳，同伴發現餐牌有菠蘿都會點，說其酵素有助消化云云。自開始光顧，一直知道這裡有燒菠蘿 ($24)，今次才是第一次點。上桌時稍為訝異於不是切件串起來燒，不過如此「成件上」或許更能保持裡面的汁。燒火烤後，部分水份被蒸發，菠蘿變得更甜！

Fig 6. 燒菠蘿一整件燒，之後切片連皮墊底上桌，縱橫的燒烤痕跡像刀疤一樣，很有「江湖感」

一餐飯，五道食物，埋單不過$181，四處物價飛升，這裡卻幾乎沒加過價！材料實在、招呼爽快、價錢平穩，實在沒有不再造訪的道理！