大結局

同伴昨天傳來照片，驚聞這接近有七百笑臉、「笑/喊比例」三十五的超人氣餐廳將要結業，而且日期是：今天！！！咁突然？在店方卻似乎不然，因為連「道別二人晚餐」也預備好了，原價七百的組合，如今以五百饗各位粉絲。

即管致電查詢，今晚全滿是意料之內。難道與這多次路過、卻未嘗一會的紅火店子，就此緣慳一面？還是靠同伴動腦，問出套餐是全日供應，而四、五點造訪，有位機會較高。「那為何不當午餐吃？」如此，下午兩點、午市之後 (是否爆場，沒法見證了)，我倆坐在只七成滿的店內，用心欣賞那將馬上成為歷史的一切。

Fig 1. Art  Basel  和老夫子，和諧共處在此中，只是此店何時何處才會「舊情復熾」？

Fig 2. 金色簡約吧枱吊燈的後面，一幅咖啡樹立體浮塑，為多年來的客人，傳遞了一個個金黃色的咖啡夢

Fig 3. 一幅幅文創繪畫，默默在我們身後，帶領著悠閒、舒心的咖啡時光

Fig 4. 二人同坐，端詳旁邊的擺設，家裡容不下的，這裡有

相逢恨晚，臨別依依，除了仔細端詳內裝和感受氛圍，也為今天之後不復見的餐牌做個紀錄：

Fig 5. 別矣，活潑討喜的餐牌

Fig 6. 飲品餐牌：除了上端機款推介，主角是「七顆種子精品咖啡」

Fig 7. 飲品餐牌：滴濾式咖啡和特飲等，當然要留意右上角！

Fig 8. 飲品餐牌：放大鑑賞，打印咖啡！您也打過卡嗎？

Fig 9. 飲品餐牌：揭到封底，不要忘了還有茶、酒……

Fig 10. 食品餐牌：早餐、意菜、豬與羊

Fig 11. 食品餐牌：看似率性的綜合擺放，各款菜式卻在此和諧共處

Fig 12. 食品餐牌：一餐最後的甜品呢？也在餐牌的最後！請翻到封底

告別演出，總是把所有看家本領都抖出來，以渾身解數揮別支持者。這個Grand Closing二人餐也是，把歷來最多推介的菜式都放在其中，當然少不了打卡熱選的「打印咖啡」！

先來芒果沙律 (原價$128)，菜相當新鮮，芒果粒和芒果醬汁更令入口感覺醒神；嚼蟹籽的「索索」聲與嚼的感覺混在一起，更「爽」！一點美中不足就是份量較少，不過之後當主菜上桌，這疑團便立即解開。

Fig 13. 告別餐牌中，菜名縮短了，就像熟人的簡稱

兩款主菜，同時送上。先嚐虎蝦意粉 (原價$178)，清淡的蕃茄味和香草香氣，加上洋葱碎粒的嚼感，豐富了意粉的體驗。煎得恰到好處的虎蝦，外面香帶微焦、又沒有抽乾蝦肉的水份，難怪是人氣主菜之一！

Fig 14. 微橙的意粉，配淡紅的蝦，視覺的調和

Fig 15. 意粉本身已帶清新香草味，加入附上的香草同吃，更富層次

另一主菜招牌安格斯肉眼扒 (原價$238)，附上 green salad，所以前菜減量，不單不是將貨就 (套餐) 價，反而是店方的心思，免得份量太多吃不完。其他的，不如用眼看、去感受吧。

Fig 16. 牛排下面，藏了甚麼？這邊有薯角……

Fig 17. ……那邊有沙律！

Fig 18. 生熟度default是medium，裡面粉紅而不過生

菜式吃一道少一道，轉眼來到結尾了。店員預備打印咖啡 (原價$88) 的必要動作，是詢問客人提供照片。打印機內存有的，有追星照、有梵高名畫，還有小王子 (但因版權不能再用)。我們提供的，是喜愛的祈禱照，也是一個「再相見」的祈願！

Fig 19. 像真度高的打印效果，我倆都捨不得喝掉，但「不去，哪有來？」

圖案是打印在一層cream之上，那忌廉非常綿密濃滑。也許是因要保持忌廉溫度、不致溶化之故，咖啡是比常溫更低 (但不至「冰」)，但仍非常香濃，帶有餘韻。小口小口地喝，邊享受那壓軸出場的熱賣甜品：提拉米蘇 (原價$78)！

Fig 20. 提拉米蘇已發展到各店各精采，已不再是餅店或食譜內的機械樣子；打成的 "cream" 夾著兩層咖啡餅

Fig 21. 她們為這「別離前的初見面」，留下了美麗的回憶

問及結束的原因，店員結巴地回答是租約理由；至於何時再見，店員則純熟地告知到尖沙咀的同系餐廳。一樣的，但是不同；來得及，不過太遲！想再見，但再也不能相見……坐在將關門的這裡，邊呷著涼 (不是放涼) 的咖啡，邊回想這把年紀累積的遺憾……

Fig 22. 臨別秋波，店方「精銳盡出」、設計了這個「盛大結業套餐」，給各位忠粉留下一個最美好的回憶；價錢不是重點，倒是反映了店方的厚厚謝意