石・成・冰

 

試過「一嘗夙願」嗎？特別是，那個願望，哪管有多微小，早已被埋藏在內心一角；然後，某天它突然出現在眼前，你聽從了這個召喚、實行了，才發覺那本是那麼簡單！

這天因事到了粉嶺，忽爾想起與朋友聊天時提起過這老牌冰室，平時沒有原因和動機來新界北，而如今人都到了，何不去碰碰運氣？除了可能人滿要等位，更令鄙人糾結的是石湖墟不易停車⋯怎料繞了幾圈、快要放棄時，竟找到了錶位，而且是故障的 (即是，想俾錢都俾唔到，奉旨停「覇王車」)！之後我大搖大擺、無牽無掛地走向這可能是「一期一會」的所在。而一人等位，兩分鐘便嗌籌入座了！真箇是神奇之旅。

Fig 1. 兩個套餐，足以應付一天：營業時間八小時不到，下午二時便打烊了！

Fig 2. 門面不是「懷舊」，是堅「舊」！收銀處旁邊一扇小玻璃門，兼顧派籌

Fig 3. 超高樓底，甚至有通往後欄的窗戶！吊扇、粉綠色油漆、博物館級早午餐牌⋯民間古蹟

Fig 4. 枱面無餐牌，要看就看牆上這塊！有很多昔日經典、今天再不復刻的食品選擇：牛肉汁、焗梳乎厘 (呢樣都有？)、黃梅班㦸⋯

Fig 5. 店內開放式水吧位，理所當然地鋪白瓷磚，配搭「較為」現代化的抽油煙機、紅色假天花

Fig 6. 「半退休式」的營業時間，不單沒有茶市和晚市，甚至有「休孖Day」，我只知港島西第三街的「張三」也是「兩連休」

Fig 7. 時光荏苒，這塊衛生告示漸已成絕響，何況是這已甩甩哋色的「原裝正版」？如今亂過馬路也「不過」罰二千，幾十年前二千元的消費力，是現在的多少百倍？

一個人，端詳著該點甚麼。紅豆冰「走唔甩」，單點一碗麵？還是點個「早餐」(兩個餐同是$46，分別只是蛋和麵包分開吃與否)？眼見鄰座餐盤上有菠蘿油，可以加錢改吃嗎？答案：「不可以加錢 - 那是免費的」！神奇之旅第二波，令我難以置信！

Fig 8. 原先打算他條伴茶的菠蘿油，竟搶先上桌，無他，切開麵包，加塊牛油便是了。至愛之一，這回居然免費！

Fig 9. 果然，套餐的熱奶茶隨後達陣，但未吃「正餐」醫肚，不想先吃「茶餐」，只好先呷幾口這以瓦杯盛載的舊日風味，味道稍為偏淡

Fig 10. 從未遇上的紅豆「刨」冰 ($28)，終於可以相會了！在厚厚的紅豆層上，那cone head般突出的巍峨冰柱，都傾側到一邊了

望穿秋水的紅豆冰上枱了，午餐加杯冰，的確有點九唔搭八，我認。聽朋友說，店方是從一大塊刨出冰碎的，與他店的紅豆冰，用入貨的冰粒不同。無從考究，但眼前冰山般的景象說服了我！以後大家去飲紅豆冰，可以留意一下：餐牌是寫「紅豆冰」還是「紅豆刨冰」？

Fig 11. 「晏仔」牛肉通粉，上面放了煎蛋一併上桌

Fig 12. 今日「早餐」全部上齊，還有站於高處的紅豆刨冰，如此豐富的一人餐，盛惠七十四元

Fig 13. 揭開煎蛋底下，還藏著牛肉，份量雖不算慷慨，也有所交代了

Fig 14. 細節裡，可以有魔鬼，也可以是心思，在通粉湯裡，就找到細細的薑絲，卻給出顯著的提味效果

Fig 15. 菠蘿油的橫切面，用咬的；近看也目測出麵粉團「起筋」的效果：包的水準只能說中規中矩

Fig 16. 杯裡三分之二的高度都是紅豆 (不過杯子是上闊下窄的)，撈起來看，紅豆一粒粒的頗為完整，但煮得熟透，夠腍

「點石成金」，形容一些人能從最不起眼的東西，創造出無比的價值。在這裡，數十年來，從一而終地從石般大的冰塊，打鑿出一杯杯的消暑飲品。能養活人的，從不需要浮誇，心安理得就好。