排排・丼

 一不做，二不休。既然百貨超市的「名物」都可以食一餐、然後寫一餐，那麼「百貨食堂」- 百貨公司內從「美食廣場」升呢到人均消費接近西餐廳的料理櫃位，都可以「寫一番」了。

打開門口做生意，尤其這富裕而熟客多的住宅混合商業區，稍一不慎便被冷落而KO了。這家「食堂」，論排場連舖位都談不上，邊吃還會聽見百貨店面的廣播 (一個英文字加六個數字那種「密碼」)，卻晚晚有隊排。這一夜，受全層九五折的「感召」，我倆又出現在隊尾、預備好排隊等食「丼」了。一邊排，不忘到旁邊的另一家人龍食堂拿籌，不過同伴說這裡的魚鮫比那家好吃，我也同意而一條心「等埋位」了。

看到宣傳牌上推介三款二人餐，都附一隻芝士焗龍蝦。以為是期間限定，不過原來在Menu上一直有供應。看在有龍蝦食、又的確比單點便宜一些，加上有想回味的鱈魚鮫 (有兩件，相比其他魚類只有一件，更方便「些牙」)，便選定這一款了。座位數量的限制，令這次造訪等了半小時才能入座。心想「你最好給我好吃的，叫我們的腳骨力花得有價值！」

Fig 1. 幾個二人餐，只有這個附一碗丼，不用「硬食」米飯，那碗白飯可以原封包走。圖中的「両方」，是指我們倆，還是「顧客與店家」皆大歡喜？

幾百大洋一個餐，還要像快餐店般先去收銀處買飛，其實真蠻「大鼻」的。拿個電子籌牌，食物預備好就「震」你出去取，這樣的self service還可以令客人排住隊乖乖等位課金，不能不服！

等大約十分鐘，籌牌震了、我的食指也動了。餐點多得兩個餐盤幾乎載不下！吧枱上放滿食物，在這個時勢，心頭也有著滿瀉的幸福。先是那碗材料佔了半碗的湯，立時喚起那年寶島之旅，立食壽司店那裡慷慨任飲的那一碗。

Fig 2. 料多，湯就很難不好喝。處理完大量魚類食材後，店方只要把「頭頭尾尾」放進湯內，就能造出一煲極有魚味的「日式例湯」

Fig 3. 相比之下，這碟前菜的內涵就「削」得多了⋯

Fig 4. ⋯而這碟蟹柳飛魚籽沙律，也只是聊備一格，十分「快餐式」

在一輪質素參差的「前奏」後 (我也覺得可以接受，畢竟不是整個套餐的價值所在，當然大有可以改善的空間)，我倆開始「解決」主菜了。同伴和我的喜歡吃魚鮫，而旁邊的日式家庭料理店暫停供應，加上這套餐的鱈魚鮫是有兩件，不用爭 (笑)，所以做了理所當然的選擇。新鮮燒好的鱈魚鮫，皮香肉滑，大家都笑逐顏開！

Fig 5. 鱈魚已是近年少吃，而眼前的鱈魚鮫，燒得熱辣，而因材料新鮮，加上檸檬汁只是為了增添美味，而不用辟除腥味

套餐有一隻龍蝦，嘩！龍蝦喎！多多少少都令人有份「豪華感」，吃起來也幸福一些；但話分兩頭，實際上對龍蝦的要求不敢太高。很矛盾吧？但吃起來卻有驚喜：那要由「頭」說起了。

Fig 6. 開邊焗熟的龍蝦，芝士份量足，焗得恰好夠焦，蝦身和蝦鉗也有不少肉，可謂對辦有餘

Fig 7. 驚喜發生在掀開那層芝士、露出蝦頭的一刻：嘩！！啲羔多到呢⋯

龍蝦「大勝」了一個回合，海鮮丼則稍稍遜色，皆因魚生都比較薄，也可能是海膽色澤較暗的緣故，令整層材料顯得不夠精神。整體算是不過不失而已。

Fig 8. 海鮮丼能做到大口魚生、大口吃飯的幸福感是最理想，然而這碗丼的魚生都比較「奀」，雖說跟相片沒有大差距，沒有可詬病之處，但吃起來總是不夠愜意

完成整個套餐，總體來說是符合了要求，錢付得心甘情願 (先付款後起筷，還好不用做太多處理「認知失調」的工作⋯)。加上五巴仙的優惠，其實不過便宜十多元，但心理上覺得「著數」咗，我倆總算是滿足地離開，走到超市賣場再戰一番！

Fig 9. 拆禮物日的這餐，也可說是恰如其分的「慶祝」吧！