牛．就牛

簡評：牛肉得，其他材料亦可；不會帶來很多驚喜，卻也不令我失望。

又是由大減價引申出來的飲食經歷。這天來到了沙田，趁一下一田優惠日的熱鬧；雖開始得遲於崇光，卻大有後來居上之勢，買氣彷彿完全不受崇光影響。不過這次因二樓裝修，一整個樓層的特賣遷到九展進行，不想跑來跑去了，可謂欲「掃」無從，「到喉唔到肺」。不知是否這個原因，同伴想在吃上補回滿足感，所以提議光顧地下的しゃぶしゃぶ放題。

我一征：一來被她晚飯時段挑戰任食的「勇氣」所折服，二來因為對於しゃぶしゃぶ這個飲食 form，已不知 what to expect。連商場地下也在大規模裝修，到處都被圍著，不是走到窄窄走道的盡頭，都不會看見這源自東京池袋、在日本全國有接近五十個據點的店。走進去看看，一如所料地有醬料、自取材料 (菜、丸等)、飲品和甜品 (也一如所料是乳酪雪糕) 等區域，沒甚麼新奇。同伴出的主意，我也沒有甚麼反對的理由，便進去坐下了，並選了最便宜的 $149「上等牛肉」90分鐘放題。

蔬菜區一景：菇、菜等，稍稍舒緩我們放肆吃肉的負擔

海鮮和肉類區：最吸引我們的是那一筒筒、食落類似素肉滑的食材

醬料與他店亦是大同小異

我們選了喇沙和蕃茄兩款湯底，兩個都很對味，特別是喇沙湯夠香濃，淥菜類啱、落豆卜慢慢熬到入味就更啱。

湯底比想像中惹味，為整頓晚餐加了不少分

配角都出齊了，現在到主角：肉料出場。雖是價格最低的一級，這兒的「上級」牛肉絕對有交待，新鮮度夠、肥瘦適中，咬起來有吃牛丼那種牛肉的感覺。這核心，しゃぶ菜保住了，有 brilliant basics，自然不愁沒生意。

牛肉推進了整頓飯的性價比

放題是「參與性飲食」(participatory dining，我自創的名詞) 的代表性例子，因為食材眾多，您可用自己的方法，增進 (或是搞砸) 一頓飯的體驗。同伴創意爆棚，可謂此道的高手，有她在，新奇食法便源源不絕。今天她除了用汽水機的 soda 混和芒果沙冰來喝、減低甜度亦使其冇咁冰凍 (壞胃呀！)，更用素肉滑配豆腐來吃。素肉滑本身頗辣 (甚至超過喇沙)，配本身無味的豆腐，非常匹配，而且緩和了辣味。能令這頓飯有亮點，除了食材本身的質素外，別忘了還有您的諗頭！

每人消費：$165

回味度：🍎🍎🍎

性價比：💵💵💵

整體體驗度：💖💖💖

小伙子

簡評：舒適的環境，扎實的功夫。推薦奶茶！

吃完了一頓愜意的小品京川滬菜，週末的食慾仍有餘額。到大廈樓下準備離開時，又看了一遍到埗時吸引了我目光的宣傳牌。なに？下午茶多士餐才十八塊？頓然勾起我的奶茶癮，再進電梯往上走。

細看水牌，才知她與四五樓的京川滬菜館屬同一集團。難怪在裝潢上也可見一斑。

以港式西餐廳作定位，地方寬敞，位置又坐得舒服；以茶記價錢在此歎個 tea，俾加一都抵

具懷舊色彩的菜式介紹，喚起「豉油西餐廳」的回憶

茶餐價錢合理，而人流較少，大可優哉悠哉的在此享受懶洋洋的週末午後

午餐價位也是接受範圍，關鍵是能否貫徹「豉油」本色

即使要收加一，最便宜的厚多士茶餐廿蚊就落到樓。我們選了咖央多，麵包是夠厚，不過烘得未夠，燙和脆口都未如理想。

不夠脆這缺點，在簡單食品如多士要扣不少分；不過相信店方可輕易改正

至於炸雞脾則是令人滿意，件頭合理 (未至於大)，最重要的是料靚，吃不出雪藏的味和肉質，炸得透而不乾。同伴現場用鹽和胡椒粉自製淮鹽，她的創意常令美食更美味！沙律份量稍嫌孤寒，真是「雜果」而不混薯仔；伴碟的沙律菜似曾相識，原來是剛剛才在樓下吃過的翡翠苗。

雞脾沙律，絕對是交得功課的水準

素有準備者，舉手投足都可以看出。餐飲在沒有事先要求下，主動「後上」，光這點就掙到不少分數。Grand Menu 中索價 30 元的一杯奶茶，是這下午茶的亮點：茶甘而不過濃、奶加上volume而不過厚，真的不錯！如果 gourmet coffee 夠膽收 40 元以上，這杯奶茶的性價比亦不弱；可況現在連食品都不過廿皮！

這兒的奶茶做出這個水準，有點喜出望外

店員正準備晚市，在餐桌舖上西餐廳風十足的格仔桌布

驟眼頗貴，不過 a-la-carte 的seafood platter 也要四百多塊，主要是看其是否可以 live up to her promise

把 Grand Menu 拿來看了一遍，價錢並不便宜；但若是忠於港式西餐的傳統 (這並不容易，連莎厘娜的復刻版也倒下了，便知那出品水準並不易為)，倒是值得花。直接來試，或許風險太大；不如改天來嚐午餐，作為踏腳石吧！

每人消費：$30

回味度：🍎🍎🍎🍎

性價比：💵💵💵💵

整體體驗度：💖💖💖💖

等候．神

簡評：有幾好食？請撫心自問。

人們常說，美好的事物，總是要耐心等候。

... 但若等到了，才發覺實際上不如想像的美好，您又會作何反應？

銅鑼灣 SOGO 全館裝潢，終完成最後一階段了。B2的超市，在四月下旬重新開幕，趕及一年兩度的週年慶檔期。為準備搏殺，特地去了一趟視察環境，一到埗便不禁皺了眉頭：怎麼更擠了？原本已不高的樓底，因為新裝潢的燈光和天花木裝飾而變得更具壓迫感；而原有的餐廳撤去了，又更換了部份陳列區，騰出空間引進了好幾個新的專櫃。如此一來，走道變窄了，又要預備位置給人氣專櫃的顧客排隊，可謂迫上加迫。Bake 當然還在 (只是人龍已不如前)，而新引入的北海道蛋糕亦未能製造熱潮；反而尤海姆的「隱藏品牌」、用上神戶牛的烤牛肉批，就成為了「龍常在」的搶購商品。

賣的東西就只有這些 ...

... 但已經比隔壁的 Bake 獨沽一味多很多了

這晚趁週年慶的熱鬧，買食材之餘順便「巡視」一下專櫃，神戶牛肉批「売れ切り」(售罄) 的告示，理所當然地擱在櫃台上。碰巧有店員在做整理，問她何時來才確保買到，「早上十時開門時就一定有！」唔該晒，這答案實在有用。

是貨源真的有限？還是饑餓行銷的又一示範？不得而知。但等的人，真的等到餓了

其實店員的說法也是事實，因為每天只有「朝十午三」兩次出爐，每輪個多小時便掃清了，所以人龍也非一天到晚。

翌日中午再造訪，當然也已賣光了，卻碰到一位貌似日本人的おじさん，拿著一個結了冰的紙箱進了後面的廚房，店員還對他說「ありがとう」。那必定是製餅師傅吧，連材料也要自己運送？真矜貴。

下午二時十五分，要完成 shopping 了，心想要趕三時出爐或者太遲了，但離開前還是去看看。怎料已在輪候的只有約十人，還可排在專櫃前，便待了下來 - 心想同伴還蠻想試試看的。(後來她竟說，以為是我很想試才讓我排隊的，看來默契還亟待改進！) 閒來沒事，竟與前後的「知音」聊了起來，如此時間便好打發些。期間還有不少人想「跟隊尾」，但都被在場的工作人員告知：「要去逃生出口嗰邊排喎！」地方淺窄，分幾段人龍也是沒有辦法的，但排在消防梯，相信是又熱又迫，不會太好受。這牛肉批，一定要超好吃才對得起一眾老饗，不然不被罵爆才怪！

出來了！圓形是原味批，方形是咖喱牛肉批，最遠的是期間限定的蕃薯批

最近的是紅豆批，這一輪就只有這盤六客，相信輪不到我了

荷包形的小牛肉批

雖然叫人望穿秋水的都出爐了，但時間未到 (以收銀機為準，一秒不能早)，我還是只有邊流口水邊端詳著，還有心中數著還有沒有機會輪到只有六客的紅豆批。相傳的神級熱賣品，等了還是再等 ...

下午三時最終都是到了，店員一位一位的為客人落單、入盒，慢是慢些，倒是可以用日語「丁寧」來形容 ...

店員捲著牛油紙，以船型包裝那比牛肉批更稀有的紅豆批，那「慢」工出細貨，叫我想起電影 Love Actually 中，Mr. Bean 包禮物的情景

個別入紙袋後，才放進盒中；還可以指定，哪個放大/小盒。很茶道的服務，我 (可能) 很狼狽的吃相實在配不起

一切一切都只是前奏，這一刻才是 moment of truth。特地買了一杯 macha latte 去迎接這「味蕾饗宴」... 同伴的一句：「你睇！我咬咗三啖都未咬到牛肉！」，叫我猛然驚醒。牛肉，的確算少，就算你把神戶牛說得有多「神」，這麼小一坨肉，要吃得很用力才試到它的香醇。一句到尾，其實 Pie and Tart 的出品，也可給出相近的水準。

看咬得有多深，便知牛肉餡有多「少」

每人限買六件 (一客紅豆批算一件)，所以也買了咖喱牛肉批和蕃薯批，實行與親人同享。咖喱味的也不怎麼樣，反而最得我心的是蕃薯批，甜甜的蕃薯蓉帶來咀裡一陣充實，算是多少彌補了牛肉填不滿的空虛。

我至今仍在幻想，那次落空了、只有葡萄份兒的紅豆批，味道會是如何。

等到發慌，還有逸緻去把它加熱？一口吃光都不需廿秒！

每人消費：$96
回味度：🍎🍎
性價比：💵💵
整體體驗度：💖💖